本报讯（记者刘婧 见习记者贾定兴）第十一届豫商大会昨日在市太极体育中心开幕。为确保来自世界各地的豫商们入住酒店的食品安全，8月27日，山阳区食品药品监管局对辖区两家涉会酒店的食品安全情况进行了监督检查。

  当日5时，该局驻守昆仑乐居酒店的保障组工作人员就开始了一天的工作。他们首先对酒店每个从业人员的身体状况进行检查，然后查看酒店对食品原材料的名称、规格、数量、生产日期和保质期、供货商的名称及联系方式等内容是否如实记录，再用不同的快检设备对酒店后厨的肉制品、油制品和果蔬进行检测，并对进出操作间的厨师手部和餐用具进行消毒处理。一名工作人员告诉记者，这些工作全部要在6时30分前完成，因为早餐开始时，他们还要对菜品进行食品留样。8时30分，早餐结束后，工作人员在现场又对酒店的消毒工作进行温度、时间上的全程监督并记录，严格把控供餐时间。

  11时30分，在大别山商务酒店，该局驻守工作人员正在用中心温度计对每道热菜的中心部分进行温度检测。检测显示，每道菜的中心温度均在70℃以上，符合标准。工作人员告诉记者，这样做的目的是确保每道热菜都能够烧熟煮透，保障在焦参会的来宾饮食安全。在上菜前，工作人员还对每道凉菜、热菜、面点和汤品进行100克以上的食品留样，并严把餐用具消毒流程，对消毒设备进行检查。记者注意到，为让来宾切实感受到焦作的温暖和热情好客，山阳区食品药品监管局专门印制了健康饮食知识宣传卡，发放到辖区宾馆的每间客房，并附有举报电话，全力保障来宾的饮食安全。