本报讯（记者宁江东）近日，博爱“山药哥”刘虎杰登上中央电视台第七频道《科技苑》栏目，向观众介绍了博爱县垆土铁棍山药的特点以及营养价值。

  在9月7日的央视《科技苑》栏目中，刘虎杰向记者演示了正宗垆土铁棍山药的硬度：一个90公斤的人站在铁棍山药上，山药没有被踩碎。为啥铁棍山药这么“结实”呢？博爱县农业局高级农艺师张永贤告诉央视记者，博爱县的土地属于垆土地，垆土地质地特别坚硬，且遇水后黏度比较大，铁棍山药在地底生长时铆足劲儿往下钻，遇到坚硬的土壤，山药肉质自然而然被挤压的很结实。

  尽管垆土铁棍山药特别硬，但蒸熟吃起来却比其他山药都要绵软，更符合人们的口感。铁棍山药好吃，但不好感。为啥呢？刘虎杰说，铁棍山药的根毛孔都很粗大，钻入垆土地以后能充分吸收土壤中的硒、铁、钙、锌等微量元素，人们食用了铁棍山药后，这些元素会转化成对人体有益的多种微量元素以及氨基酸，因此铁棍山药的营养价值极高。

  据了解，博爱“山药哥”刘虎杰多年来坚持绿色种植垆土铁棍山药。使用鸡粪、牛粪、豆饼做底肥，并且坚持人工除草。今年4月份，刘虎杰注册了焦作市老怀货农业发展有限公司，他种植的垆土铁棍山药品相佳、口感好，通过电子商务平台月销售铁棍山药达1.5万公斤。