本报讯（记者刘婧 实习生周唐）元旦、春节即将来临。昨日，记者从市食品药品监督管理局了解到，为保障群众的食品安全，本周起，我市全面启动双节食品安全大检查工作，紧盯食品生产、销售和餐饮等重点环节，以消除各类食品安全隐患，全力保障双节期间群众食品安全。

  元旦、春节期间是食品生产、销售、消费的高峰期，也是食品安全风险易发多发期。为保障双节期间食品安全，市食品药品监督管理局部署要求，全市各级食品药品监督管理部门结合节日期间食品生产经营和消费的特点，针对群众反映的食品安全难点、热点问题和薄弱环节，有重点、有针对性地全面开展节日期间食品安全监督检查。

  在食品生产环节，坚持问题导向，主要针对重点企业、重点品种和重点问题开展检查，排查可能发生问题的食品生产企业，督促食品安全第一责任人依法组织生产，确保食品质量安全。与此同时，积极组织开展辖区重点食品的监督抽检，尤其是对肉及肉制品的监督抽检，对发现的问题要依法从严从重处理，确保双节期间不发生食品安全事件。

  在食品销售环节，主要突出对酒类、乳制品、肉及肉制品、食用油、调味品、水产品及食用农产品等重点品种的监管，加大对商场、超市、批发市场、集贸市场等重点场所的监管力度，注重食品安全的风险排查，关注百姓“菜篮子”安全，重点加强对肉及卤肉制品的进货查验、索证索票的巡查检查，依法查处销售不符合食品安全标准、超过保质期以及“三无”食品等违法行为，严把食品质量准入关，切实保障双节期间食品消费安全。

  在餐饮环节，重点加强对旅游景区、庙会、集会、游园会等群众聚集场所和承办团圆饭、年夜饭、宴请席等群体性聚餐活动的餐饮服务单位备案的监督检查，坚决杜绝群体性食物中毒事故的发生。

  重点检查食品原料、调味品、食品添加剂的采购管理和食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况等，进一步规范餐饮服务经营行为。督促餐饮提供者认真执行索证索票、进货查验制度和食品添加剂使用管理规范，杜绝使用非食用物质和滥用食品添加剂。

  同时，加大监督抽检力度，注重使用快速检测设备进行餐饮服务食品安全风险筛查，特别是加大对熟食卤味的抽检力度,对监督抽检不合格的食品要依法查处,确保食品饮食安全。

  我市还将加强节日期间食品安全事件预警工作，进一步细化完善食品药品安全事故应急预案；严格执行全天24小时值班制度和领导带班制度，确保群众举报和突发食品安全问题得到及时处理，确保第一时间对发生的食品安全问题进行处置。