继《方城之中的智慧》之后，尚保洋洋洒洒又写成长达10万字的第二本文集，取名《杯盏之中的智慧》，并雅嘱我写篇序言之类的文字。我和作者数年之前就是朋友，现在真的以“文友”相称了。既然是文友，总觉得还是以谈文为主较好。但是仔细想来，恐怕滴“酒”不涉，也无以成就此文。

  关于饮酒，我在40年前已有过深刻的体验。少年时代习武，为了苦练气功，需吃一种“壮药”，师傅要求必须用整大碗的酒饮下，方有较大的功效。每天下午干过几个小时的重体力活之后，晚餐是几个拳头大的窝头，而齐鲁大地上伴着农户的炊烟传出的、玉米粥的香味，永远与我无缘。“壮药”是两粒大拇指般的药丸，配以一大碗不少于半斤的白酒送服。现在依然记得，那种用地瓜干酿成的白酒，只有酒的名字，而少有酒的味道：苦涩干烈、刺鼻呛嗓……以至记忆每次服用之后都会在心底发誓，练成武功之后，永世不再沾酒。

  当然，现在我知道当年所饮的被称之为酒的“酒”，因为原料配置欠缺，加上土法酿制，有许多不利于人体的元素都没有提炼纯，因此才会导致质量的拙劣。

  说到酿酒、饮酒的历史，应该说在我国源远流长。撇开仪狄、杜康造酒的上古传说姑且不论，各类典籍中关于酒的可信记载早已枚不胜数。有学者统计过，成书于先秦时代的《诗经》中，就有三分之一以上诗歌与酒有关。尤其是到了魏晋南北朝，士人纵酒放达几乎成为一种时尚之风——如果说《世说新语》因记录当时士人言行而成为传世名著，那么，士人与酒的风流故事则是书中最为精彩的篇章。

  酒，就其自然属性而论，是物质的，但其社会属性来讲，应归于精神文化的范畴。如果说，人类最初立于生存需要而酿制成为饮品，是一种形而下的技能行为，那么，人类后来的自觉饮酒行为，则是一种形而上的精神文化追求。通俗讲，世人饮酒的动机，不外乎如下两种：或追求感官上的刺激，或消除忧愁。从第二个层面上讲，饮酒则是一种高雅而又接近本真的文化现象。因为它不仅能登得大雅之堂，而且也可入得流俗。试想日常生活中，有什么比寻常亲友间推杯换盏时那种欢声笑语更悦耳动听？有什么比把酒临风、对酒当歌的超然忘我更能体现出内心世界的快意？

  举杯相揖，对饮无穷，诗酒相融，相映生辉。千百年来，多少文人墨客酒后成诗，以酒入文，一醉抒怀，其境界之真之纯，可谓已达到美妙的状态了，并因此留下无数佳作：

  “人生达命岂暇愁，且饮美酒登高楼”。酒是诗人反抗现实的兴奋之剂。此诗显示的是浪漫诗人李白在遭际不幸之后，乐天旷达的一面。在无法改变的现实面前，又抱着乐观、通达的情怀做出豪放之举；

  “花落一杯酒，月明千里心。”宋人郑肖从“杯酒”“落花”的瞬间，道出的是人生在世逝者如斯夫的感慨；

  “闲愁如飞雪，入酒即消融。”“梦移乡国近，酒挽壮心回。”酒可消愁的话题，是无数诗人表达过的内容，而陆游借助于飞雪进入热酒即被消融作为比喻，更多的是神思飞来之感的豪迈……

  因此，当我们读懂了诗词中的“酒”时，往往也就明白了诗词的灵魂，同时更读懂了那些诗词大家。

  然而，人生毕竟有限，而时间无涯。生命中比喝酒有意义的事毕竟还有很多。而唐人段承式“酒里诗中三十年，纵横唐突世喧喧”之语，所言正是其中之真谛。无论世俗的功名富贵，抑或是世俗的爱恨情仇，古人所谓的“何以解忧，唯有杜康”。只是一种情怀，尽管酒有至妙之功，但是不能真正解忧。充其量令人在由兴奋过度到麻醉的过程中，暂时忘怀一切，即刘伶“无息无虑，其乐陶陶”之意罢了。但是那分“忧心如醒”的滋味，所付出的代价实在是太大了。

  昔年读《酒德颂》，最深的记忆与感受，是刘伶“止则操卮执觚，动则挈榼提壶，唯酒是务，焉知其余？”的狂言过于张扬——酒之一物，少饮为佳，过多损命——竹林七贤们生在浊世，仕途坎坷，故此放浪形骸、借酒消愁，以酒为乐的生活方式，不仅没有影响到司马氏修正朝纲，更没有警醒世人，反倒落得自身性命都难保全，其教训是惨痛而又深刻的。

  可幸的是，古人真的没有误入其道。如陶渊明、谢灵运、苏轼、柳永、龚自珍们，才会一边饮酒一边吟诗、写诗作文，而且留下诸如“汉诗佐酒”之类的美传。

  清人张潮因此在其所著奇书《幽梦影》中概括道：“善读书者无之而非书，山水亦书也，棋酒亦书也，花月亦书也；善游山水者，无之而非山水，书史亦山水也，诗酒亦山水也，花月亦山水也。”寥寥数言，把文人与酒的关系上升至一个清远的境界。

  另外一位把文人与酒的关系也阐释得够水平的，是当代学者兼作家林清玄先生。他用带着禅意的口吻说：“喝淡酒的时候，宜读李清照；喝甜酒时宜读柳永；唱烈酒时大歌东坡词。其他如辛弃疾，应饮高粱小口；读放翁，应大口大喝大曲；读李后主，要用马祖老酒煮姜叶到出怨苦味时最好；至于陶渊明、李太白则浓淡相宜，狂饮细品皆可。”

  文至此处，有一个饶不过的话题是三国孔明用人七法之名言：“赐之以酒，以观其性；赐之以险，以观其勇；赐之以利，以观其廉……”诸葛先生之所以把酒置于首句，是因为酒精一旦进入体内之后，明显的生理反应是血脉贲张、大脑亢奋、意志失控，最后显示出一个原始本真的自我。

  诗书有味少沽酒，梅竹无尘淡忘机。古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。今人无法考证李太白写此诗之时，是否边饮边写？在诗情忽翕忽张、由悲转喜，继而转为癫狂的状态下，最后归结为万古之愁。但唯一可以肯定的，是李太白能够千古留名的，不是其酒量，而是他的诗文。

  以酒去诠释文人、诗文，或者用诗文来注脚饮酒、世事，皆符合中华民族传统文化，而且还无疑有助于推动华夏文明的顽强性，以及其抽象辐射与进化。更重要的，是诗与酒的魅力既是中华文明的象征，也是弘扬传统文化的重要媒介和催化之剂。尽管我们以上所言只是把古今文人与酒的关系，讲到了与为文之人的一点“嗜好”，但也无妨将其列为中国文化的一个分支吧？

  说到文人与酒便有止不住的话题，可见其渊源。是酒使文人名扬四海，还是文人为酒增光添彩，恐怕很难说得清楚。实际上，二者珠联璧合，相得益彰，共同丰富了风采卓异的中国传统文化。

  而尚保虽从不以文人自称，更不嗜酒，却既要用文字把酒写精，又要借酒把意表透，实属不易。好在作者巧妙地跃过了这个坎，五十九个篇目，篇篇见酒，而又篇篇立意不同。乍看起来互不相干，合在一起若金丝串珠。更可贵的是，作者既没有陷于古代文人的咏酒诗文，也没有受困于当今流行的贬酒段子，而是因酒成文或文以酒名，既丰富了中国传统酒文化，又借酒抒发了自己的所思所想、所感所悟。

  从某种意义上讲，作者真的是悟到了“诗酒乐天真”这一中国酒文化的真髓。正因为此，才成就了《杯盏之中的智慧》，而《智慧》恰恰是酒与作者心灵的完美契合。