春分是春季的居中点，万物生长渐趋茂盛，人体的阳气旺盛。关于春分前后的饮食，民间有很多流传，中医也有很多讲究，俗称“吃春”。所谓“吃春”，即在春天吃适宜养生的食物，也指要多吃时令果蔬。同时，春分吃些升发之性食物是有利于健康的。那么，春分养生吃什么？

  红枣是养脾佳品

  “春日宜省酸增甘，以养脾气”。意思是说，春季宜少吃酸的、多吃甜的。中医认为，春季为肝气旺盛之时，多食酸味食物会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食物。春天，人们的户外活动会比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多，但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不宜多吃油腻的肉食，因此，红枣是春季养脾佳品。

  葱蒜可杀菌防病

  葱、蒜不仅是调味佳品，还具有杀菌、防病的功效。春季是葱和蒜最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的吃法。

  菠菜解毒防春燥

  春天适宜食用菠菜，菠菜根红叶绿，鲜嫩异常。菠菜可解毒、防春燥。中医认为，菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

  萝卜可清热生津

  吃萝卜不但能通气，还能预防疾病、解春困。春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、消食化痰的作用，生吃可清热生津，熟吃可行气消食。同时，萝卜还可防治痰多咳嗽、伤食腹胀、便秘等。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍食用均可。

  专家提醒，萝卜分段吃，营养各不同。萝卜的顶部含维生素C最多，宜爆炒和煮汤；中间段含糖量较高，可切丝凉拌；尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，适宜腌拌……

  春笋是素食第一品

  说到“吃春”，不能不提到春笋，被誉为素食第一品的春笋有助消化，备受人们喜爱。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。

  补中益气有蜂蜜

  蜂蜜是“吃春”的首选，中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍暖还寒，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。   新 华