本报讯 5月28日至30日，博爱县首届“电商小吃汇”美食节在湿地公园举行。为保障美食节期间消费者的饮食安全，该县食品药品监督管理局采取“四严”措施，确保活动期间食品放心安全。

  加强领导，严密部署。该局召开专题会议进行研究部署，成立美食节食品安全保障工作领导小组，制订详细的食品安全保障方案及食品安全事故处置应急预案，安排执法人员驻点进行监督检查，确保发现问题能够及时解决。

  提前介入，严把关口。活动举办前，该局严把摊贩准入关，对参与活动的60户参展商进行严格审核并备案登记，对通过初审的餐饮单位开展食品安全知识培训，从工作衣帽、个人卫生、上下水设施、餐厨废弃物处置等方面严格要求，明确其食品安全第一责任人，并签订食品安全承诺书。

  现场驻守，严格监管。该局提前安排食品安全保障小组，每天对参展商户的晨检消毒状况进行逐一检查登记，进行食品留样采集管理。同时，该局重点对食品加工制作环节进行监督，确保水源安全、食品原料合格、操作人员健康、食物烧熟煮透和餐饮具清洗消毒到位，防止食物及食品原料交叉污染，防止食物变质。

  畅通渠道，严防事故。该局现场设立安全应急咨询台，为消费者维权开辟绿色通道，保障投诉畅通、维权到位。一旦发现问题，该局执法人员将立即追查原因，下达法律文书责令整改，为食品安全作好充分准备。

  此次活动，该局共出动执法人员30余人次，分批进驻美食节现场进行无缝监管；保障食品安全摊位60余户，发放一次性餐具5300余套、衣帽90余套、一次性口罩500余个；全程未发生食物安全事件，圆满完成本次“电商小吃汇”食品安全保障任务。 （博食监）