本报讯（记者刘婧）秋季气温变化大，是食品安全事故的高发季节。昨日，记者从市食品药品监督管理局了解到，目前我市正在深入开展秋季食品安全专项治理工作，加强对食品生产环节、食品流通环节和餐饮消费环节的食品安全监管，全面提升食品安全保障水平。

  根据部署，我市各级食品药品监管部门以保障“一赛一节”食品安全为契机，已全面启动此次秋季食品安全专项治理工作，重点针对食品安全领域存在的突出问题和重大隐患，严厉打击“违禁超限”等违法犯罪行为，严厉整治“假冒伪劣”等侵犯消费者合法权益的行为，切实净化食品市场和消费环境，进一步提高食品安全保障水平。

  据了解，此次专项治理行动突出对重点区域、重点对象、重点品种的治理，切实解决食品生产经营中存在的突出问题。在食品生产环节的治理中，根据季节特点，我市把饮料产品、调味品、月饼、调味面制品等作为重点品种进行专项整治。通过查看企业生产资质、生产条件、生产过程控制等，督促企业落实食品安全主体责任，全面规范生产行为，促进索证索票、进货查验、人员培训、生产过程控制、卫生清洁、产品检验等制度得到严格落实，确保产品来源可追、去向可查。

  在对食品流通环节的治理中，我市把校园周边、农村地区、城乡接合部、城市社区、旅游景区、火车站、汽车客运站等作为重点区域，对食品批发市场、集贸市场、商场、超市、食品（杂）店等重点场所的乳制品、肉制品（熟食）、食用油、饮料（咖啡制品）、酒类、调味品和月饼等节日性特色明显的食品及儿童食品、老年食品、清真食品等重点品种进行整治。整治内容包括：无证经营、超范围经营食品行为；加大监督检查巡查力度，严格监督经营者认真履行第一责任人责任，严把食品进货关，落实进货查验和查验记录等法定责任和义务；严格监督经营者按照食品经营条件销售、储存食品，及时清理包装破损、腐败变质、超过保质期限的食品等。

  在对餐饮消费环节的治理中，我市重点整治无证经营、超范围经营食品行为；重点检查购进原料、半成品、食品添加剂以及索证索票等环节，切实加强对加工制作环境、冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品留样等现场检查。

  我市要求，各级食品药品监管部门在治理工作中，要做到打击与科普相结合、查处与培训相结合，广泛开展规范的食品生产、流通及消费过程的宣传和培训；适时曝光食品安全违法犯罪典型，提振群众的消费信心，营造全社会参与食品安全工作的良好氛围。