我省是白酒消费大省，然而豫酒在本土市场不占优势。官方数据显示，省产白酒占我省消费市场份额不足30%，不仅民间消费少，在公务接待活动中，四川酒、贵州酒、江苏酒也牢牢占据主导地位。

  我省甚至没有一家销售收入超过20亿元的酒企，而泸州老窖发布的2016年年度报告称，2016年，泸州老窖实现营业收入83.04亿元。

  近日，《河南省酒业转型发展行动计划（2017~2020年）》（以下简称《计划》）已经省政府同意并印发，吹响了振兴豫酒的号角。

  在这份河南白酒发展蓝图中，有许多计划古温酒厂正在积极践行。

  《计划》：要大力推广纯粮固态发酵，引导企业传承和创新传统酿酒工艺。

  河南古温酒厂一直采用传统的固态发酵酿酒技术，坚持用纯粮酿造。古温酒厂原党委书记兼厂长岳重庆说，该厂酿酒窖池的窖泥是用泸州老窖1573国宝级窖泥培育而成，到现在已有50年窖龄，而贮酒窖池是陈继才大师根据温县的古老贮酒方法和本地气候特征精心研究设计，在国内亦十分罕见。

  《计划》：今后我省在酒企倡导“一生酿好一坛酒”的企业文化，并支持豫酒企业建设高水平创新研发平台。

  古温酒厂专注酿酒几十年，该厂贮酒窖池采用中国最古老的贮酒窖池工艺：用混凝土打胎，上贴陶土板，再用生石灰、宣纸等原材料糊至99层建成。这是迄今为止国内仅有的保存完整而且正在使用的传统贮酒法，用此法贮藏的白酒口味更是独特。在该窖池中，有贮存30年至40年之久的陈年老酒，用这批酒作为调味酒，可以大幅度提高新酿白酒的品质。

  《计划》：要实施大单品战略，聚力发展中高端大单品，重点扩大中档产品市场份额，加快开发一批每瓶100元至300元的中档白酒，积极开发高端白酒，巩固提升每瓶50元左右的大众消费产品。

  据古温酒厂总裁范有旺介绍，为了让社会大众都能消费得起此酒，古温酒厂运用了一系列降低成本的办法，首先把利润点压到最低，减少营销的中间环节，尽量节省广告费用，然后推出节能环保型包装，率先脱掉高档白酒的豪华外衣。他说：“我个人非常反对白酒过度包装，一套豪华包装盒的价格再加上附加费用，占据了产品30%以上的成本，甚至超越了白酒本身的价值，而且在开酒时相当麻烦。我亲眼看见过开酒盒时有人把手划破了，场面十分尴尬。而我们的节能环保型系列酒，在外观好看大气的基础上，包装成本不超过总成本的5%，并且开酒时非常方便。现在多数企业希望通过奢华的包装吸引消费者，且已经形成一种趋势。但我一直认为，酒本身的价值并不是那么贵，消费者花几百元钱买瓶酒，很多钱都花到了包装上，这是一种毫无意义的资源浪费。我希望各家酒企都能从产品质量上下功夫，别在包装、卖相上较劲，给消费者多提供一些物美价廉的优质好酒。这是一个企业家应尽的社会责任。”

  《计划》：规划建设原料种植基地，促进原料标准化种植，对农民合作社和农业龙头企业申报支农项目给予支持。

  古温酒厂目前正在积极运作，筹建自有农场，计划实施原料标准化种植，确保产量，保证供应，未来，古温酒厂的产量不仅可以大幅度提升，酒的品质也将十分恒定。 砺 心

  （图片由古温酒厂提供）