提到白酒的香型，大家首先会想到主流的分类：浓香型、酱香型、清香型等，这种分类比较粗放。俗话说，一方水土养一方人，白酒也是一样，由于各地气候、水、酒窖和粮食不同，大江南北的白酒口味都不尽相同。在焦作温县，就有一种具有独特香型的白酒——古温酒。

  河南白酒界泰斗、享受国务院政府特殊津贴专家、河南省食品研究所专家委员会原秘书长张福友品尝过古温酒后这样评价：“初啜微辛，再品绵柔，后味甘洌，海饮而不醉，一口一感受，一品一春秋；醉得慢、醒得快，饮过不上头；醒后口不干、头不疼，浑身轻松。”据张福友介绍，河南古温酒厂旗下的“古温无言”和“司马懿”牌老酒是高品质的双轮底酒，采用独特方式发酵贮存，口感绵柔、香味饱满、陈香四溢，打破了长期以来中国传统白酒以“香”分类、新流派绵柔型白酒以“味”为主的格局，自成一派，故称之为“绵柔陈香”型白酒。“绵”即绵长，酒体丰满、不清淡，不是简单的降度，而是沉香、绵柔型基础酒、调味酒等绵柔原酒的最佳组合调味；“柔”即柔和、柔软、柔顺，不爆辣、不刺喉，饮时舒畅，饮后舒适。它增一分则浓，减一分则淡，是一种可以让消费者大胆畅饮的白酒。绵柔就是“低而不清淡，高而不烈，绵长尾净，丰满协调。”

  张福友说，白酒酒质与白酒酒窖和调味老酒的品质有密切关系，新酿白酒里兑上几滴调味老酒，酒的味道就会立即发生神奇的变化。古温酒厂之所以能酿出好酒，与几百吨三四十年的陈年老酒有密切关系，这是源源不断地造出好酒的保证，要好好利用这么好的资源，不能“糟蹋”，不能“贱卖”，现在几千元钱一斤卖出去，以后几万元钱也买不来。

  古温酒厂总裁范有旺说，近日，《河南省酒业转型发展行动计划（2017~2020年）》已经省政府同意并印发，倡导“河南人喝河南酒”“豫商卖豫酒”，各级公务接待活动按照规定使用地方酒。“作为焦作本土白酒企业，古温酒厂要积极响应这一号召，积极开发生产品质优良、包装简朴、价格适中的白酒。为了让社会大众都能消费得起此酒，古温酒厂运用了一系列降低成本的办法，首先是把利润点压到最低，减少营销的中间环节，尽量节省广告费用；其次是推出节能环保型包装，率先脱掉高档白酒的豪华外衣。他说：“我个人非常反对白酒过度包装，一套豪华包装盒的价格再加上附加费用，占据了产品30%以上的成本，甚至超越了白酒本身的价值，而且在开酒时相当麻烦。我亲眼看见过，有人在开酒盒时把手划破了，场面十分尴尬。而我们的节能环保型系列酒，在外观好看大气的基础上，包装成本不超过总成本的5%，并且开酒时非常方便。现在多数企业希望通过奢华的包装吸引消费者，且已经形成一种趋势。但我一直认为，酒本身的价值并不是那么贵，消费者花几百元钱买瓶酒，很多钱都花到了包装上，这是一种毫无意义的资源浪费。我希望各家酒企都能从产品质量上下功夫，别在包装、卖相上较劲，给消费者多提供一些物美价廉的优质好酒。这是一个企业家应尽的社会责任。”

  范有旺底气十足地说：“古温酒厂开发了节能环保型系列酒，零售价几十元一瓶的白酒，其品质直接对应市场价二三百元的名酒，一定能让消费者喝到真正物美价廉的好酒。”

  砺 心

  （图片由古温酒厂提供）