俗话说，一方水土养一方人。白酒也是一样，由于各地气候、水、原料及酒窖的不同，大江南北的白酒口味各不相同，都具有浓郁的地方特色，是当之无愧的地方特产。但在我们焦作，提到特产，人们首先想到的是怀山药、松花蛋、武陟油茶、闹汤驴肉等，很少有人会把白酒列入其中。

  其实，早在上个世纪80年代，产自我市温县的一种白酒就被中国农垦农工商联合企业总公司选为特产年货供应北京春节市场，这种白酒就是古温酒。

  那么，古温酒有何特点，能在众多白酒中脱颖而出呢？

  古温酒厂总裁范有旺认为：三大优势支撑古温酒，使其成为焦作白酒的代表性品牌。

  第一个优势：悠久的历史。温县地处中原腹地，是中华民族最早的聚集区之一，四季分明，雨水充沛，土质肥沃，富含多种矿物质和微量元素，盛产的“四大怀药”驰名中外，这些独特的自然条件和酿酒资源为古温酒的酿造奠定了扎实的基础。

  第二个优势：窖池具有特色。古温酒厂的窖池由酿酒大师、调酒大师、品酒大师陈继才设计建造，采挖黄河和洛河阴阳交汇处的深层胶泥附以鲜肉、尿素、苹果等一起发酵。先发酵成臭味，再用高端原酒调和，九九八十一天后，从臭味发酵成香味，一层一层糊在长3.5米、宽3.5米、深3.5米的土壁上，每次糊3厘米，糊9次，再填上贡米稻壳、稻草，蒙49厘米，经过数月发酵培育成酿酒泥窖。

  第三个优势：古温酒具有独特香味。河南白酒界泰斗、享受国务院政府特殊津贴专家、河南省食品研究所专家委员会原秘书长张福友，品尝过古温酒后这样评价：“初啜微辛，再品绵柔，后味甘洌；海饮而不醉，一口一感受，一品一春秋；醉得慢、醒得快、饮过不上头，醒后口不干、头不疼、浑身轻松。”据张福友介绍，河南古温酒厂旗下的“古温无言”和“司马懿”牌老酒是高品质的双轮底酒，采用独特方式发酵贮存，口感绵柔、香味饱满、陈香四溢，打破了长期以来中国传统白酒以“香”分类、新流派绵柔型白酒以“味”为主的格局，自成一派，故称之为“绵柔陈香”型白酒。

  范有旺说，近日，《河南省酒业转型发展行动计划（2017~2020年）》已经省政府同意并印发，倡导“河南人喝河南酒”“豫商卖豫酒”，各级公务接待活动按照规定使用地方酒。

  古温酒厂积极响应这一号召，开发生产品质优良、包装简朴、价格适中的白酒。为了让社会大众都能消费得起此酒，古温酒厂运用了一系列降低成本的办法，首先把利润点压到最低，减少营销的中间环节，尽量节省广告费用，然后推出节能环保型包装，率先脱掉高档白酒的豪华外衣。他说：“我个人非常反对白酒过度包装，一套豪华包装盒的价格再加上附加费用，占据了产品30%以上的成本，甚至超越了白酒本身的价值，而且在开酒时相当麻烦。而我们的节能环保型系列酒，在外观好看大气的基础上，包装成本不超过总成本的5%，并且开酒时非常方便。现在多数企业希望通过奢华的包装吸引消费者，且已经形成一种趋势。但我一直认为，酒本身的价值并不是那么贵，消费者花几百元钱买瓶酒，很多钱都花到了包装上，这是一种毫无意义的资源浪费。”

  范有旺底气十足地说：“古温酒厂开发了节能环保型系列酒，零售价几十元一瓶的白酒，其品质直接对应市场价二三百元的名酒，在招待外地朋友时，一定能成为拿得出手的地道焦作特产。” 砺 心

  （图片由古温酒厂提供）