本报记者 张 蕊

  1月10日至2月10日，山阳建国饭店四季咖啡厅推出优惠活动：自助小火锅周一至周四39元/位，午餐和晚餐均可；周五至周日恢复原价58元/位。该酒店用高性价比的餐饮服务，燃起了我市冬季里的一把火。虽然活动已经接近尾声，但是不少顾客表示，这么好的环境、这么好的食材、这么实惠的价格，他们会常来的。

  记者在山阳建国饭店总经理汤纪发送的朋友圈中看到，四季咖啡厅里，火锅、炒菜、凉菜、小吃、甜品、水果等品种繁多，还有免费的饮料、啤酒、白酒，可谓物美价廉，丰俭随意。很多家人聚餐、同学小酌等聚会活动都选择这里，非常火爆。

  山阳建国饭店餐饮总监张潘说，去年11月份，酒店专门聘请了川味火锅知名厨师，亲自料理、亲自炒蘸料，确保货真、味儿足。牛、羊肉卷都是酒店买回来的新鲜牛、羊肉，在后厨现场刨制，保真、保新鲜。

  除了高性价比的自助餐以外，山阳建国饭店的桌餐也可谓经济实惠。张潘说，山阳建国饭店餐饮方面在寻找新的定位，星级酒店的服务、大众的消费。酒店既有高端粤菜，也有大众菜品，丰俭随意。中餐厅还专门推出了满300元送三选一菜品、满600元送三选二菜品的特惠活动。

  据了解，山阳建国饭店主打粤菜，后厨团队是来自王子饭店餐饮管理公司的粤厨团队，这是一家经营高端餐饮品牌的跨国集团，在国内有30多家加盟店，在新加坡、法国、日本等十几个国家还设有加盟店，后厨管理和菜品开发十分成熟，主要经营新式粤菜，即在传统粤菜基础上改良和调整的粤式菜系，深受不同客户的喜爱。⑨