今年春节期间，山阳建国饭店共销售年夜饭套餐300多桌，超出去年30桌，进店客人非常满意，有些客人临走时还预订了明年的年夜饭套餐。山阳建国饭店再一次以菜品和服务赢得了客户的口碑。 农历正月初一，王先生一家10口人走进山阳建国饭店大堂，大堂中央金色的幸福树上挂满了红包，暖暖的色调温馨而浪漫，浓浓的年味儿扑面而来。这是该酒店为春节期间前来就餐的朋友们专门营造的喜庆氛围，王先生一家人开心地在金色的幸福树前拍下全家福。 近年来，在酒店里吃年夜饭已经成为很多家庭的不二选择，既轻松惬意、又有团圆的氛围。据了解，我市年夜饭市场火爆，市民每年早早就开始预订年夜饭。山阳建国饭店餐饮总监张攀说，去年11月份开始，酒店陆续接到顾客的订餐电话。春节期间，饭店里热闹非凡，无论包房还是宴会厅，每天都满满当当的，来吃自助餐的市民也很多。为了保证春节期间顾客能够吃上新鲜可口的团圆饭，酒店全体员工每天早上比平时提前上班3个小时，直至晚上最后一批客人离开酒店才下班，每天工作12个小时以上。 今年，山阳建国饭店仍然延续一贯人性化的风格，突出“感恩”主题。欢度新春宴、团团圆圆宴、恭贺新禧宴……1000元左右价位不等、丰俭随意，可享受大酒店的品质保证。市民李女士说，来酒店吃年夜饭就是图个省事，还要吃得高兴、吃得舒服。山阳建国饭店的年夜饭菜品好、实惠，关键是在大酒店吃得安全健康，她每年都要和家人一起来这里吃顿团圆饭。 春节期间，山阳建国饭店的自助餐也非常火爆。四季咖啡厅里，炒菜、凉菜、小吃、甜品、水果等品种繁多，还有免费的饮料、啤酒、白酒，可谓物美价廉，丰俭由己。很多家人聚餐、同学小酌等聚会活动都选择这里。 据了解，山阳建国饭店主打粤菜，后厨团队是来自王子饭店餐饮管理公司的粤厨团队，这是一家经营高端餐饮品牌的跨国集团，在全国有30多家加盟店，在新加坡、法国、日本等十几个国家设有加盟店，后厨管理和菜品开发十分成熟，主要经营新式粤菜，即在传统粤菜基础上改良和调整的粤式菜系，深受不同客户的喜爱。 山阳建国饭店历来十分重视食品安全，对待节日餐饮尤其如此。对于食材采购，山阳建国饭店从每一个环节认真把关，确保食材健康安全、后厨卫生有序，让客人吃得安全、吃得放心。山阳建国饭店采购负责人说，酒店所有食材的供应商，必须有“三证”，即食品经营许可证、卫生许可证、营业执照，绝不买“三无产品”，即无标签、无生产日期、无生产厂家，接近保质期的产品也坚决不采购。采购的时候注重向供应商收集发票，确保产品追踪。买来的牛羊肉、油等产品，都要经仓库、后厨把关，多次验收才能正式使用。⑨