大家都知道牛奶可以补钙和蛋白质。其实，真正让牛奶发挥更大功效、更有价值的是牛奶中富含的数百种天然活性营养成分。这些天然活性营养，只有鲜牛奶中才有。平日里多喝点牛奶，会长个子、皮肤好、防骨质疏松、助睡眠、抗抑郁等，大都是鲜牛奶中的天然活性营养在发挥作用。

  而市面上的牛奶品种令人眼花缭乱：冷藏奶、纯牛奶、高钙奶、全脂奶，进口奶、国产奶，到底哪种更新鲜？消费者该怎么选？

  目前市场上销售的牛奶根据杀菌方式不同，可以分为巴氏鲜奶（巴氏杀菌奶）和常温奶（超高温灭菌奶）两大类。

  后者为了让牛奶在常温下长期保存，通常采用超高温灭菌工艺，过热加工虽然能让牛奶保质期长达几个月甚至一年，但牛奶中特别珍贵的天然活性营养就会大幅度减少，牛奶也就称不上鲜了。

  真正的鲜牛奶当属巴氏鲜奶。

  巴氏鲜奶：俗称新鲜牛奶。它是以生鲜乳为原料，以科学、低热的加工方式把惧怕高温的天然活性营养牢牢锁在牛奶里,更好地保留牛奶中免疫因子等生物活性物质。巴氏鲜奶是全程冷链运输、24小时每日配送到家，或者在各大超市2～6℃冷藏柜里销售保质期5~7天的鲜牛奶。

  巴氏鲜奶中的乳清蛋白、β乳球蛋白、维生素C、活性钙等比常温奶（纯牛奶）多很多。其中，仅乳铁蛋白就是常温奶的1800倍。乳铁蛋白是提升免疫力的重要成分。另外，1升巴氏鲜奶所含活性钙约1250毫克。巴氏鲜奶里的钙是“活”的，易于人体吸收，而常温奶的钙在过热加工中部分已经变成不易吸收的不可溶性钙了。所以，含有活性钙的巴氏鲜奶才是最好的补钙食品，儿童、老人应该长期饮用。

  巴氏鲜奶对奶源的要求极高，而且不能有任何添加剂。巴氏保鲜工艺保留了牛奶的原始风味，回归天然、乳香清淡、口感稀薄，闻起来香味很淡，入口后有淡淡的奶香。

  快来一杯富含天然活性营养的巴氏鲜奶吧！而且巴氏鲜奶越新鲜、天然活性营养就越完整。所以，要喝好奶、喝当天的！