每逢大赛，反兴奋剂工作都是“严”字当头。我市承办的全国射箭冠军赛是国家A级赛事，让来自全国的射箭运动员吃好休息好，防止发生兴奋剂事件成为承办这次高端赛事的重中之重。

  “为确保运动员食品安全，坚持对兴奋剂零容忍，我们通过河南省体育局专门购买了符合反兴奋剂要求的牛羊肉1.2吨。”分管竞赛工作的市体育局副局长李立告诉记者，他们与各接待宾馆进行对接，制定食谱报送食安部门备案，安排后勤接待组对酒店卫生进行细致检查，确保“干净办赛、干净参赛”。

  兴奋剂是运动员运动生涯的终极杀手，每年都有运动员因服用兴奋剂而遭到国际体育组织的惩罚，或取消成绩，或终身禁赛。李立说，本次比赛，共有500多名运动员参赛，他们分别在万方大酒店和昆仑乐居酒店食宿。为此，市体育局协调有关部门对这两家接待酒店进行了严格的食品安全监管，为运动员提供的果蔬、牛奶等食品均通过正规渠道购入，并将每日使用的食品进行留样封存，避免食源性兴奋剂事件发生，确保不留监管死角。

  历届国内大型运动会或者国际大型赛事都把杜绝兴奋剂当成一件大事来抓。李立说，体育运动中的兴奋剂是国际体育组织规定的禁用物质和禁用方法的统称，它不单指具有兴奋功能的药物，还包括很多其他功能的药物，例如利尿剂、β-阻断剂等，在一些食品、饮品中含有某种禁止使用的化学成分且超出限制量，也可视为兴奋剂。所以，运动员的饮食要求极为严格，一般情况下，参赛的运动员只能在下榻酒店就餐，严禁外出就餐。跟普通老百姓不同，运动员只要在饮食中摄入含微量违禁成分的食品，即使不影响健康，也可能无法在兴奋剂检测中过关。