“大香家做的松花蛋真是一绝，让人吃了忘不了。”近日，记者在温县祥云镇喜合村采访时，遇到几个外村的村民到吕大香家里购买松花蛋，大家赞不绝口。

  “可别小瞧了这小小的松花蛋，这是大香家脱贫致富的‘金宝贝’哩。”随行的村干部晁立功说。

  今年54岁的吕大香一家3口人。几年前，她的丈夫因意外车祸造成身体残疾，失去了劳动能力。家里为了给他看病欠下了不少外债，儿子正在上学，家庭重担落在了吕大香一个人身上。她辛劳地耕种着几亩田地，维持一家人的生计，生活过得异常清贫。

  脱贫攻坚战打响以后，吕大香一家被精准识别为建档立卡贫困户，党和政府的关怀给这个贫困家庭送去了无限温暖。

  要强的吕大香不愿一直向党和政府“等靠要”，她主动找村干部商量，寻找脱贫出路。经过一番考量，吕大香决定在家里发展松花蛋加工生意。帮扶责任人李志平帮她请来技术人员到家里指导，第一批松花蛋制作成功，销售也不错，激发了她的信心。与此同时，她丈夫的身体也逐渐好转起来，能够给她打下手，帮忙加工松花蛋。

  2018年，在李志平的帮助下，吕大香申请了5万元政府贴息贷款，扩大了松花蛋的生产规模，购置了20多个储存松花蛋的大缸，一年加工制作的松花蛋达到40余万个。

  为了确保每一个松花蛋都达到最佳口感，吕大香在整个加工制作过程中严格把关，全部选购新鲜、个儿大的鸡蛋以及品质上乘的松花蛋制作材料。为了确保制作、储存过程中温度和湿度恒定，她还专门给家里安装了几台空调，让每一个松花蛋都能够充分发酵。

  功夫不负有心人。吕大香的每一分付出都化成了销售收入，让她体验到了勤劳致富的快乐。2018年，吕大香凭借加工制作松花蛋，实现年增收4万余元。当年年底，她家成功脱贫摘帽。

  富起来的吕大香没有忘记党和政府的关怀，十里八村想学松花蛋制作技术的人向她求教，她都会无偿传授。“党和国家帮助俺家渡过了难关，这分恩情我啥时候都不会忘。我要知恩感恩，尽自己最大能力帮助更多贫困的人走上致富路。”吕大香说。