近段时间，猪肉的价格成为人们的关注热点。上周，焦作肉价尤其“惹眼”，大型超市五花肉价格每公斤突破50元大关。肉价飙涨为哪般？近日，记者对河南省焦作地方经济社会调查队、市商务局和我市部分超市、农贸市场、生猪养殖企业进行了采访。

  9月1日，记者在焦作万达广场永辉超市看到，品牌五花肉价格为每公斤54元，而里脊肉的价格每公斤已超过63元。在市金土地农产品流通市场，经营猪肉的摊主们告诉记者，肉价涨涨跌跌很正常，不过今年涨得有点离谱，淡季超过了旺季的价格。现在猪肉货源少，批发价高，利润低，从8月份以来，猪肉几乎是一天一个价，上涨幅度像坐过山车一样。

  从河南省焦作地方经济社会调查队的监测数据看，1月份，我市市场上猪肉均价为每公斤20元。春节过后，猪肉价格不降反升，从1月份到3月份，市场上猪肉均价由每公斤20元逐渐上涨为26元，涨幅达30%，随后一直保持平稳；6月25日开始新一轮上涨，猪肉均价由每公斤26元，直接上涨为每公斤30元，涨幅达15.3%；8月份正式开启“一天一价”的急速上涨模式，目前猪肉均价已上涨至每公斤42元，与1月份相比上涨了110%，价格翻了一番。

  疫情影响 生猪存栏量下降是主因

  从我市养殖场情况来看，受非洲猪瘟疫情影响，生猪存栏量急剧下降。据了解，博爱县、沁阳市和温县的三家养殖场生猪存栏量由2018年的1万多头、3500头、3000头分别减少至200多头、300多头、母猪100余头。如果按一头生猪成本1500元、母猪成本6000元来算，经济损失达3000多万元。受疫情影响，我市生猪养殖企业存在恐慌情绪，大部分没有补栏意愿，只等幸存母猪产仔增加存栏量。温县一养殖场负责人告诉记者，仅剩的100头母猪目前从产仔到出栏至少需要8个月，产仔1000头左右，产能恢复极为缓慢。

  毛猪收购价大幅上涨助推猪肉价格上涨

  去年，我市毛猪收购价平均在每公斤12元左右，今年则上涨到每公斤20元，涨幅达66%，自然助推终端市场猪肉价格上涨。

  饲养成本上涨 肉价“水涨船高”

  猪肉价格上涨的另一个主要原因是饲料成本的急剧上升。生猪饲料的主要成分——玉米的价格由2018年每公斤1.8元，上涨到2019年的每公斤2.12元，涨幅达17.8%。受非洲疫情影响，一头猪防疫消毒费比去年增加了4倍，所以养殖成本的上涨也是带动猪肉价格上涨的重要因素之一。

  针对后期价格趋势，河南省焦作地方经济社会调查队专业人士分析，当前，养殖户补栏意愿较低，生猪存栏量、能繁母猪数量不断减少，市场供给不足，加之生猪产能恢复需要较长一段时间，预计下半年到明年春节期间，生猪供应仍会保持趋紧状态，如果没有外来猪肉增加市场供应，猪肉价格仍将保持高位运行。