本报讯（通讯员史小太）眼下，修武县周庄中学食堂实行餐饮公司托管模式，餐饮公司的运作受到学校的监控、家委会的监督和上级有关部门的严格监管，确保了食堂规范有序、干净卫生。

  该校食堂食品原材料的采购由餐饮公司安排两人专门负责，购买时必须保质保量保价、物美价廉，同时要求购买时索证索票，便于责任事故追究；原材料购回后，餐饮公司派专人点数登记、进行数量品质验证、检验购单与索证索票无异后分类存放到储存间；餐厅管理实施明厨亮灶，食堂所有工作人员的行为、操作流程均在视频监控之下，高科技手段在学校餐厅的应用，规范了餐厅工作人员的行为，加工、烹饪、分打饭菜、清洗餐具、消毒、留样、卫生清理等流程井然有序，操作规范，确保了饭菜质量和餐具安全卫生。

  为了维护学生的就餐秩序，监督饭菜质量和卫生状况，该校每餐至少安排两名领导负责组织学生在餐厅门前排队、组织学生在餐厅就餐，班主任陪餐，服务学生添加饭菜，维护班级的就餐秩序，就餐过后将学生有序带出餐厅；每天学校家委会也安排两名成员到食堂值班，了解食堂日常管理和孩子们的就餐情况，将监督意见和建议认真填写在值班记录本上，供学校和食堂餐饮公司参考，适时改进管理工作。