本报讯 为切实提高全区餐饮管理水平，保障辖区居民的饮食安全，近日，中站区市场监督管理局召开了全区餐饮环节食品安全培训会。全区34家学校幼儿园食堂、4家养老院食堂、3家大中型餐饮单位和各所负责人及食品科全体成员参加了会议。

  会上，该局负责人由2019年全国、全省发生的典型食品案例入手，深入浅出地对易引发食品安全事件的环节、种类进行解析，对引入主体责任清单、自查自评表、“6S”工作法运用的必要性和实用性进行了说明；对“一单一表”进行分类、深入讲解，重点以图片、视频的方式，强调“6S”工作法，使参会人员直观理解“6S”工作法的具体措施和运用成效。同时，该局负责人还强调了学校幼儿园、养老院和大中型餐饮单位是全区食品安全的重要组成部分，也是人民关心关注的重点，要求相关单位要按照“6S”工作法，确实落实好食品安全主体责任，全面提升食品安全管理水平。

  会后，参会单位负责人签订了食品安全承诺书。（张应应 姚娜娜）