当前正是新冠肺炎疫情防控的关键时期，为了有效防止病毒在餐桌上蔓延，防止病从口入，日前，我市发出“公筷行动”倡议书，倡导全市人民实行分餐制、公勺公筷制，引导人们养成良好的生活习惯，坚决打好舌尖上的防疫战。

  餐桌举止非小事，一筷一勺见文明。中国是由氏族社会走来的国家，也是一个饮食文化非常发达的国家。因为以血缘为纽带结成的社会基层单位长期存在于历史中，所以中餐以合餐制形式为主，与西方国家的分餐制完全不同。由于公众传统思维理念的掣肘，招待客人、同学聚会等也大多采用合餐制为主。

  大家围坐在餐桌前，你一勺、我一筷，看似其乐融融、热热闹闹，其实暗含了许多风险。因为每一个人的身体健康不同，难免会让一些传染病传播开来。尤其在新冠肺炎疫情防控的关键时期，筷来箸往为病毒扩散打开了方便之门，飞沫传播和接触传播更是病毒传播的主要渠道。在此现实下，既要保留传统饮食文化不被割裂，又能让亲人之间没有罅隙，还能展现餐桌文明，推行公筷公勺、用餐礼遇，不失为一种最佳的路径和方法。

  一双公筷，健康常在。之前，有健康专家提出向欧美国家学习，就是提倡国人采取分餐制的方式进行聚餐。2003年，中国烹饪协会就曾推出《关于在餐饮业推广分餐制的条例》，然而由于受传统饮食文化和习惯的浸淫以及菜品形式的多样化，分餐制在我国并没有广泛的生存土壤，没有在国人心中得到广泛认同。而倡导合餐时采用公筷公勺，不失为一种“中庸之道”。

  提倡使用公筷公勺是餐桌文明养成的重要手段，是一种基于健康考虑的举措，绝不是对传统饮食文化的矮化。向公众发出广泛倡议也只能算是第一步，还需要一段漫长的路要走。

  首先，要加强宣传。精神文明、疾控等部门要有针对性地宣传、引导，获得最大的民意认同，尽最大限度让更多的人了解到公筷公勺的重要性。其次，要营造家庭氛围。在公筷公勺行动中，每个人既是参与者也是受益者，更是餐桌文明形成的重要环节，号召更多的家庭采取公筷公勺形式用餐，从而促使更多的人养成习惯。第三，餐饮企业要有责任和担当。餐饮企业要对公筷公勺起到积极的推动作用，不仅在酒店餐厅有标志提醒、引导消费者使用公筷公勺，而且服务人员在消费者聚餐前也要示范和劝导。

  让使用公筷公勺蔚然成风，需要公众观念的转变、价值排序的重塑。在急剧的社会变迁背景下，许多人的价值观念与生活方式已经在悄然改变。笔者相信，通过合力推动，终有一天，使用公筷公勺会成为大部分社会成员约定俗成、心照不宣的理性选择。