本报记者 朱传胜

  作为即将从事食品行业的你，将如何贯彻落实《食品安全法》，将如何建立食品进（销）货查验记录制度……4月15日下午，记者在解放工商分局焦西工商所看到，该所正组织即将从事食品行业的准经营者参加食品安全知识考试。

  考场内，十几名“考生”正在埋头答卷、认真做题。他们中既有白发苍苍的七旬老翁，又有刚走进社会的年轻人。

  该所所长张建军说，从今年3月15日起，该所大胆创新，在食品经营准入环节上推行“逢进必考”制度，截至目前已经举办了3次考试。

  “在日常监管中我们发现，有些食品经营者虽然根据要求，落实了食品进（销）货查验记录制度，但是，他们在某些方面仍做得不够到位，比如个别食品经营店销售不合格商品的行为。不少食品经营者认为，不就是几种过期食品吗？我们收起来不卖就行了，而此时，他们丝毫没有意识到自己已经违反《食品安全法》。”张建军说，“为了解决食品经营者食品安全知识不足问题以及消除思想认识上的‘盲区’，工商所决定严把源头关，今后凡是在我们辖区从事食品经营，申请人必须参加考试。”

  据悉，这样的考试每月两次，分别集中在每月的15日和当月最后一天。对考试成绩达不到一定要求的，该所将予以延缓受理食品流通许可证和办理营业执照的申请。该所仍督促其加强学习，参加下次考试，直至通过为止。

  “这种考试与开车考驾驶证一样，让他们上岗前就知道，违反《食品安全法》与违反《道路安全交通法》一样，是要受到处罚的。”张建军说。

  经过近两个小时的紧张答题，不少“考生”将答好的考卷交给了该所工作人员。“我感觉考得还可以。”七旬老翁马大爷说。他早就退休了，为了给孩子减轻负担，准备开一间食品杂货店。

  据介绍，该所在组织食品经营户考试之前，专门进行了食品安全培训，并召开了2011年表彰大会，为辖区5家两年来守法经营，无销售假冒伪劣食品的记录和投诉记录，且符合食品安全法相关规定的食品经营户，颁发了“食品安全示范单位”牌匾。截至目前，该所共向辖区10家优秀食品经营户授予了“食品安全示范单位”牌匾。