功能主治

  茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经，具有渗湿利水、健脾和胃、宁心安神的功效；可治小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕逆、恶阻、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健忘等症。

  食疗作用

  茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐。茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用；有利尿作用，能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出；有镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用。

  常用药膳

  开胃汤

  原料：茯苓15克，淮山药12克，谷麦芽各30克，鲜、干鸭胗各1个。

  制法：煮汤饮服。

  功效：治小儿消化不良，不思饮食。

  茯苓麦冬粥

  原料：茯苓、麦冬各15克，粟米100克。

  制法：粟米加水煮粥；二药水煎取浓汁，待米半熟时加入，一同煮熟食。

  功效：本方以茯苓宁心安神、麦冬养阴清心、粟米除烦热，用于心阴不足、心胸烦热、惊悸失眠、口干舌燥。

  茯苓陈皮姜汁茶

  原料：茯苓25克，陈皮5克。

  制法：水煎，饮服时加入生姜汁10滴。

  功效：有健脾和胃之效，可治妊娠呕吐。

  茯苓薏米粥

  原料：茯苓、薏米各25克，陈皮5克，粳米适量。

  制法：煮粥食。

  功效：治小儿脾虚泄泻，小便不利。

  茯苓栗子粥

  原料：茯苓15克、栗子25克、大枣10个、粳米100克。

  制法：加水先煮栗子、大枣、粳米；茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透，可加糖调味食。

  功效：本方用茯苓补脾利湿，栗子补脾止泻，大枣益脾胃。用于脾胃虚弱、饮食减少、便溏腹泻。