功能主治

  味甘、性微温，能补脾益气，养血安神；用于脾胃虚弱、中气不足、体倦无力、食少便溏、血虚瘘黄、消瘦、妇女脏燥或精神不安。

  食疗作用

  1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。

  2.鲜枣中含有丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，减少结石形成的概率。

  3.枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松产生的贫血症状有重要作用。

  4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

  5.枣中所含的芦丁是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

  6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

  常用药膳

  益脾饼

  原料：大枣300g，蒸熟去核；白术120g，鸡内金、干姜各60g。

  制法：以上原料共研为细末，和枣肉同捣为泥，作小饼，炙干，空服嚼食，每次可服15～30g。

  功效：方中用白术、干姜和鸡内金健脾温中、消食，重用大枣一是取其补脾益气作用，二是可缓和姜、白术之温燥，并便于服食；用于脾胃寒湿、消化不良、饮食减少、腹泻或便溏。

  甘麦大枣汤

  原料：大枣50个，小麦、甘草各9g。

  制法：加水煎汤服。

  功效：本方以大枣补血润燥、小麦养心阴而安心神、甘草和中；三物合物，甘润滋养，重在养心安神；用于妇女脏燥，无故悲伤欲哭，喜怒无常，不能自主，心烦不安。临床上多加入酸枣仁、百合等物。

  黑木耳大枣汤

  原料：黑木耳、红枣、猪里脊肉适量。

  制法：将黑木耳、红枣洗净，猪里脊肉洗净切成小块，一起放入压力锅内，加入葱、姜、花椒、盐、鸡精和香油，盖上锅盖，调到肉类档，定时12分钟，即可食用。

  功效：该汤适宜有贫血、高血压、心脑血管疾病的人食用。

  注意事项

  1.服用大枣时，如用煎煮的方法，一定要将大枣破开，分为3～5块，这样有利于有效成分的煎出，可增加药效2～3倍。

  2.大枣味甘性温，食用过多会助湿生痰蕴热，有湿热痰热者不宜食用。

  3.鲜枣进食过多可引起腹泻。

  4.食枣后应及时漱口，否则易引起齿黄或龋齿。