本报记者 张 璐

  “把这些病变猪放入化制炉里，过一会儿，化制炉里的猪肉就熔化的差不多了。”河南恒康肉类食品有限公司的工作人员正在把病死及死因不明的猪胴体、病害肉放入化制炉。近日，记者来到恒康公司，现场直击了病变猪无害化处理全过程。

  如何查找病变猪？恒康公司办公室负责人刘国栋说，武陟县畜牧局动检部门驻厂人员每天要对所有进场的生猪进行瘦肉精尿样检测，并查看生猪的头部是否有淋巴炎之类的病变。之后，再对猪肉胴体进行检疫，看看生猪是否有猪丹毒、猪瘟等病变。若有，猪肉将被送入化制炉进行无害化处理。最后，动检部门驻厂人员对生猪的内脏进行全面检疫，确保生猪肉品检验过关。

  发现病变猪肉怎么处理？“为防止不合格肉产品流入市场，我和另外一名队员长期驻守恒康公司，专门负责监管无害化处理工作。”武陟县商务稽查大队驻厂人员王浩琪告诉记者，恒康公司在对病变猪及不合格生猪产品进行无害化处理前,都必须通知我们，并准确及时记录无害化处理过程。

  武陟县年生猪出栏350万头以上，加上周边县市生猪资源可达600万头以上。恒康公司依托当地丰富的生猪资源，于1994年成立了一家集肉食品冷藏、加工、销售为一体的股份制民营企业。恒康公司现拥有年屠宰生猪60万头生产线一条，4800吨冷库一座，建设有一座日处理2000头生猪废水的污水处理系统。

  刘国栋说，病变猪无害化处理，有效保证了屠宰环节病害猪及不可食用的生猪产品全部销毁处理，杜绝病害生猪产品流入市场，确保了老百姓吃上“放心肉”。