本报记者 高小豹

  “种植一亩地牛蒡需要投资3000多元，按目前的市场价每公斤4元计算，一亩地牛蒡的利润是5000多元。咱合作社今年一共种了15亩牛蒡，预计能净赚75000元。”近日，沁阳市聚丰怀药蔬菜专业种植合作社负责人沈聚财指着长势喜人的牛蒡，计算着今年的收成。

  80厘米高的叶茎长势喜人，一垄垄叶茎相连，远远望去犹如一片碧绿的湖水，秋风吹过，荡起层层碧波，这就是沁阳市聚丰怀药蔬菜专业种植合作社牛蒡地里的美景。“牛蒡可是好东西，不仅以独特的香气和纯正的口味走俏东南亚，还因营养和保健价值极佳，又有‘东洋参’的美誉。”沈聚财说。据了解，该合作社共有8家农户入股。2010年，沈聚财从书本上发现牛蒡的食用、药用价值后，整理出150亩地种植牛蒡。

  “第一年种植牛蒡，150亩地赚了70多万元。今年牛蒡的种植面积虽然只有15亩，但亩产高，按目前的市场价算，今年这15亩牛蒡应该收成很不错。”沈聚财说着，拨开一片牛蒡叶，然后弯腰用两手拽着一颗牛蒡使劲往上拔。“吱吱、吱吱……”随着他往上拔，一根长约1米的牛蒡被拔了出来。他说，牛蒡为深根性蔬菜，对土壤要求较松，适合土层深厚、排水良好、疏松肥沃的沙质土地栽培。“种植牛蒡对土地的要求比较严，一块地种牛蒡也就是三两年，然后就需要换地再种。”

  “牛蒡是一种高营养价值的食品，牛蒡不仅可炒食、煮食、生食，还能加工成饮料。”沈聚财说，“这几年，我们种植的牛蒡主要运往江苏、山东等地出口东南亚。”