记者 邓晓芳

  在覃怀路与沁园路交叉口东北角，有一家小挑馄饨摊点。来这里吃夜宵的人络绎不绝，很多都是住在远处的回头客。老板是位30多岁的中年妇女，打扮的清爽干净，干起活儿来也十分麻利，三两分钟，一碗热气腾腾的高汤馄饨就端上了桌。

  老板姓徐，大家都爱亲切地称她为徐姐。徐姐老家在三门峡灵宝县，来沁阳已经4、5年了。如今，孩子也已在实验中学就读。谈起自己这么多年做小吃生意的经历，徐姐掩饰不住内心的激动。

  “有句话不是说，生意做遍，不如卖饭，餐饮这一行门槛相对低一点，比较好进入，我在家的时候也喜欢做饭，爱弄这些吃的。”

  刚到沁阳的时候，人生地不熟，徐姐就在路边卖烧饼夹馍，与一家安徽人开的小挑馄饨摊儿搭档。时间长了，徐姐也开始跟对方学习如何制作馄饨，渐渐地，手艺长进了不少。后来，由于城市环境整改，徐姐的摊点不得不改换地方。于是，她决定趁此机会搞多种经营。

  “之前一直卖烧饼夹馍，大家都爱吃，再卖个馄炖，不知道生意咋样？”为了给家里多挣点钱，徐姐托人从安徽购买了一个专门烧制馄饨的大锅，又配了一整套调味品，馄饨摊儿开张了。

  每天下午5点出摊，一直经营到午夜12点，回家休息时已是凌晨两三点了。天不亮，徐姐又要赶紧起床到集市买最新鲜的蔬菜。“我们的馄饨皮薄味鲜，选的都是猪后腿肉。”她对配料的选择一直有很高的标准。选好了食材，徐姐又要忙着熬汤、和面、调馅儿、擀皮，直到出摊前都难得休息一会儿。

  “之前人们冲着我的夹馍来，后来发现我这儿还有馄饨。结果馄饨越卖越好，感觉它有市场，渐渐就比较有信心了。”随着生意越来越好，徐姐终于尝到了自主创业的乐趣。

  “一月能挣多少钱呢？”

  “嘿嘿，这可是商业秘密啊！”徐姐的脸上露出了笑容。

  从灵宝开始摆小吃摊，又到百里之外的焦作，最后又辗转到沁阳，从最初卖羊肉汤，到卖烧饼夹馍，再到卖小挑馄饨，经过这么多年的辛苦打拼，如今，徐姐的生意做得红红火火。

  “你不去想不去做，你也就不知道前面是个什么样子，就永远不知道答案。”徐姐一句很平常的话却透出了她向上乐观的生活态度。

  “去了那么多地方，打架闹事的人惹得生意做不成，还是觉得沁阳好，安静、舒适、包容、和谐。”在沁阳这么多年，徐姐愈发喜欢这个城市了。

  正在说话间，又一批客人走了过来。