□赵元波

  面包是一种在日常生活中颇受人们欢迎的食品，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，关于面包的来历，还有一段故事呢。

  传说公元前2600年左右，有一个埃及奴隶在晚上的时候为主人用水和上面粉做饼的，劳累了一天的奴隶实在太累了，饼还没有烤好他就趴在炉子边睡着了，不久炉子里的火也灭了。

  夜里，还没有烤的生面饼开始发酵、膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。

  面包烤好了，这个奴隶只好忐忑不安地把这饼拿给主人。他没想到，主人吃了后竟然大加赞赏，比过去常吃的扁薄煎饼好吃多了，它又松又软。后来，这个奴隶继续试验，终于成为世界上第一位职业面包师。

  生面饼里的面粉、水暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下，当它们经过了一段时间后，酵母菌生长并传遍了整个面饼，烤出来面包口感比没有静置的要好得多。

  其实，把和好的面团静置一段时间的这个过程，叫醒面。和好的面团，经过醒面这道工序后吃起来更加鲜香可口。

  生活中，人们追求的是快速度，速冻食品、快餐、快递，衣食住行无一不快，快成了时代的代名词，以致使人们淡忘了春花秋月，闻不到花香，听不到鸟语，难享天伦之乐，完全成了工作的奴仆，迷失了自我。那么，就请停下匆匆的步履，让自己的灵魂醒一醒，看一看庭前的花开花落，望一望天上的云卷云舒，听一听潺潺的流水，嗅一嗅野花的芳香，等一等灵魂的脚步，成为生活的主人。