河南伊赛集团是集肉牛养殖、屠宰分割、饲料加工、熟制品生产和连锁专卖于一体的全产业链清真牛肉加工生产企业。作为2008年北京奥运会牛肉供应商、2010年上海世博会清真牛肉供应商、2010年广州亚运会牛肉供应商、2012年全国农运会牛肉供应商，董事长买银胖深谙食品安全对于企业发展的意义。

  民以食为天，食以安为先，河南伊赛集团创建之始就将此作为经营之本。为确保产品质量安全，该集团首先从源头抓起，在肉牛养殖过程中，统一购销、统一饲料、统一防疫、统一供药，严禁饲喂违禁物质，严防兽药残留超标。今后还将在全省新建30个万头肉牛养殖基地，确保牛源供给。其次，严格屠宰检疫。动检执法人员严格执行屠宰检疫制度，严查动物检疫合格证明。对无检疫证明或检疫不合格的不进入屠宰环节，对进入屠宰环节的牛实施同步检疫，对检验出的不合格牛肉产品，严格进行无害化处理。第三，严格按标准生产加工。通过对生产工艺流程的监管，实时将其记录在管理系统中，做到质量安全管控。公司还对加工所需辅料、包材等采购物资严格检验，确保牛肉产品质量安全。公司产品分别通过了ISO9001国际质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证、绿色食品认证、无公害农产品和产地认证。

  社会公众从来没有像今天这样关注食品安全。买银胖说，发展绿色养殖业，是大势所趋。因为，现在社会人们的健康意识越来越强，他们不但要吃得好，还要吃得安全、吃得健康。为此，河南伊赛集团瞄准这一市场，将产品定位为排酸冰鲜分割牛肉、排酸调理品牛肉、排酸熟制品、排酸熟食冷切牛肉和礼品牛肉系列五大类共计200余种产品。

  买银胖说，为打造安全食品企业清真牛肉第一品牌，企业制定了创建连锁销售网络的宏伟目标。在不久的将来，在国内建立伊赛牛肉专营店2000家、伊赛肥牛城300家、伊赛牛排馆500家，最终将伊赛打造成全国清真牛肉第一品牌。 本报记者 王 冰