花样百出的食品安全事件，挑战着消费者的想象力。无论现代化的流水线，还是传统的小作坊，生产过程都可谓“天知地知良心知”，而消费者只能“眼不见为净”。对于食品安全问题，河南省淼雨饮品股份有限公司董事长王三星认为，要想提升食品安全水平，食品生产经营者的诚信就成了食品安全最基本的保证。

  王三星说，事实上，这些谁都可以做，就看他愿不愿意做。他认为将心比心，推己及人，不能做对不起大家的事。只要讲诚信，顾客就能看得到，付出就能有回报。所以，淼雨公司始终把“诚信为本铸就百年淼雨”作为追求目标。

  近年来，淼雨公司不断强化质量安全管理，严格落实食品安全企业主体责任制，走出一条通过狠抓产品质量安全得到消费者信赖的品牌之路。为确保产品的品质和安全，王三星带领员工在实践中探索出一套行之有效的防范措施，从原料采购、生产加工、销售管理等环节构筑了严格的果醋加工及管理体系。

  王三星说，如今，人们日常消费的食品大部分是由企业生产所提供的。食品如何加工生产、如何包装保存、如何运输销售，绝大多数消费者很难亲眼目睹和现场监控。因此，看似简单的食品买卖关系中其实蕴涵着一分沉甸甸的社会信任，这分信任与食品质量本身一样不可缺失。淼雨公司一开始就把产品质量放在第一位，时刻牢记食品安全无小事，在产品生产过程中，严格要求不违规和滥用食品添加剂、不合格原料不采购、不合格原料不投产、不合格产品不转序、不合格成品不出厂，积极推进行业健康发展。诚信为该企业带来了良好的声誉，原料客户的供货量、销售商的购货量成倍增长。

  王三星还认为，要实现食品安全的好转，企业必须转变发展方式，推动产业转型升级，要充分依靠现代科学技术来不断提升食品产业水平，鼓励企业采用先进的食品安全管理体系，不断提高食品的规模化、现代化水平。 本报记者 仝伟平