秋天在我心中一直是一个美丽的季节，“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”苏轼的这句诗长期驻扎在我的心中，成了我对秋天最好的解读。

  每到秋天，一片片落叶像一只只疲倦的蝴蝶悄然滑落，激起我心中的层层涟漪，于是，对故乡的记忆像着了水墨的宣纸一样，一点点晕染开来……

  秋天的故乡美得让人心醉。月正圆，蟹正肥，菊香悠远。月下海边喝酒品蟹，与友人畅谈，真是人世间最美好的事情。让你大饱口福，品人间美味；大饱眼福，观潮起潮落；大饱耳福，听浪花里飞出欢乐的歌。这样的场景，总让人心之所向，梦之所往。

  我的家乡在胶东半岛渤海湾中的莱州湾。莱州湾盛产300多种海产品，其中梭子蟹、大对虾、大竹蛏、大文蛤味道鲜美，被誉为莱州“四大名鲜”，是古时的贡品。莱州梭子蟹因其头胸甲中部宽大，两侧尖细，形似织布用的梭子，故而得名。由于莱州湾独特的多为沙泥、细沙的海底底质，饵料生物又十分丰富，因此所产的螃蟹个头大、肥满度好、味道鲜美而众口皆碑，它是烟台第二个地理证明。

  螃蟹，自古至今，都是人们餐桌上的美味佳肴。古有“无蟹不成肴”“有蟹成贵席”等说法。我的家乡就流传一种说法：“吃肴不能先吃蟹”。如果入席先吃蟹，再吃其他菜肴，就觉得其他菜肴不可口了，这可见蟹是美味抢口之极品。曹雪芹在《红楼梦》第三十八回中，详尽地描写了贾府少爷、小姐、夫人们在深秋，借着皎洁明月，品尝螃蟹时的欢乐和谐场面以及吃蟹的方法，盛赞“横行公子”的美味可口。林黛玉等人以食蟹为题所吟诵的诗篇，把王孙贵族赏蟹、赞蟹、吃蟹的欢乐情景和情怀，惟妙惟肖地呈现在我们面前。读了“铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。对斯佳品酬佳节，桂佛清风菊带霜。”教人对螃蟹馋嘴流涎，月下欲试，痛饮千觞。

  说起吃蟹，南方与北方是有区别的。南方人吃蟹的场面都伴着舒缓的江南小曲，身着旗袍的女子温婉动人，优雅地拈着一只红彤彤的蟹，用工具轻轻敲打，继而勺子、签子依序使用，吃到最后，蟹壳未发生变化，却将蟹整个食入肚，结尾处再把手指放在口中那么轻轻一吮，不知迷醉了多少人。

  比起精致的南方人来说，北方人吃蟹就酣畅淋漓多了。每到秋天，家乡人吃蟹的场面令人难忘。圆桌的中央，一大盘橘红色煮熟的海蟹，一只只“螯封嫩玉双双满，壳近红脂块块香”，任何画家笔下的醉蟹图在此都会黯然失色。打开蟹盖，一股香喷喷的气味扑鼻而来，又白又嫩的蟹肉，橙红的蟹黄，令人口舌生津，亲朋好友围坐一起，吃蟹、呷酒，谈笑风生，喻古论今，惬意极了。

  家父在世时，每年的秋天，只要我们一回家，他老人家总是每天早早起床，赶最早的鱼市。等我们吃过早饭，他老人家才拎着一大兜肥肥的梭子蟹兴冲冲地回来，然后把这些横行霸道的铁将军们放在水龙头下冲洗，之后，放入笼屉清蒸。通常情况下，大火烧开后，只需一刻钟的时间即可。掀开锅盖，原来青灰色的螃蟹盖变成了抢眼的橘红色，丝丝的香气在小屋里蒸腾着，以不可抗拒的力量诱惑得我们肚里的“馋虫”蠢蠢欲动。于是，出锅入盘，一家人有说有笑地围在餐桌前大快朵颐，此情此景，让人销魂。

  我的心中一直珍藏着一个名字：故乡。故乡秋天的记忆中一直蛰伏着一种渴望，什么时候能与亲朋好友在明月菊香中，呷酒品蟹，一解思乡之苦。故乡啊故乡，什么时候我才能回到你的怀中，驮满身的腥味而眠……