本报记者 原文钊

  目前，正值怀山药收获的季节，也是怀山药销售市场最为火爆的时候。但是，许多网友反映，市场上销售的怀山药五花八门，一些商家甚至用外地山药冒充怀山药，以次充好。那么，如何才能买到正宗的怀山药呢？连日来，记者采访了我市各大怀山药市场和相关部门，为网友能够买到正宗怀山药提供参考。

  消费者：各类山药五花八门 假怀山药鱼目混珠

  网友【春风】说：“想买一些新鲜的怀山药给家人吃，但是怀山药市场让人眼花缭乱，不知道怎样才能买到正宗的怀山药。”

  网友【百花争艳】说：“前段时间，外地的朋友让我帮他买些正宗怀山药，可到市场上转了一圈，也不知道哪些怀山药是正宗的。”

  记者调查：个别商户不守信用 外地山药以次充好

  记者随机走访了我市各大怀山药销售市场和部分临街山药经销店铺，发现有个别店铺，堆放有许多看上去与正宗怀山药差异很大的外地山药，却被当作正宗怀山药以高价卖出。

  网友【紫薇花】说：“有些店铺信誉太差，为了牟取暴利，竟然用外地的菜山药冒充焦作本地的垆土地山药，分不清楚的消费者只能吃哑巴亏了。”

  农业部门：了解怀山药基本特征 谨防上当受骗

  如何才能购买到正宗的怀山药呢？记者走访了我市农业、科技等有关部门，相关工作人员告诉记者，我市武陟、博爱、温县、沁阳、孟州等地产的山药都是正宗的怀山药，但目前只有温县产的怀山药注册了“温县铁棍山药”品牌，具有二维码防伪标签和统一的销售平台。其他各地均以家户种植和合作社种植为主，没有统一的销售平台，在市场上均有销售，所以不能保证哪家商户销售的山药一定是怀山药，只能靠消费者自己识别。

  同时，记者在采访时了解到，正宗怀山药因土质不同分为三种，第一种是垆土怀山药，由于种植地块坚实，黏性大，土质硬，所以它弯弯扭扭，虽然不好看，但属于怀山药中的极品，口感好，营养价值高；第二种是沙土怀山药，因种植在沙地里，土质松软，口感稍次，营养价值比垆土铁棍山药稍次一些，成圆柱形，一般长60厘米至80厘米，直径2.5厘米左右，表皮土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑，质坚粉足，久煮不散，口感极佳；第三种是垆土、沙土混合土壤种植的怀山药，其皮非常薄，尤其是煮熟后非常明显，如果大家吃到皮很厚的山药那一定不是怀山药。总之，消费者在选购怀山药时，不管在哪里买，都要了解正宗怀山药的基本特点，这样就能避免买到冒牌的怀山药了。