本报记者 王 言

  2013年8月19日，全国首家咸味食品香精院士工作站落户河南京华食品科技开发有限公司，从而实现了我国咸味食品香精企业与以院士为代表的国内科研团队的首度“联姻”。

  全国首家咸味食品香精院士工作站为何会落户温县？日前，记者来到河南京华食品科技开发有限公司，听到了一段中国科学院院士和温县企业家携手创业的佳话。

  谈到这个话题，京华公司总经理张京说了一句话：“转型是脱一层皮的事。”1988年，张京从做调味品起家，1998年，企业转型已成了迫在眉睫的问题。当时，温县有二三百家小规模的调味品企业，单一化的产品已经不能满足市场需求，不转型就只能等死。听说当时还是在读博士的孙宝国是国内香精行业最具权威的专家，张京找上门去。一开始，孙宝国对这家小地方的小企业并未在意。但张京锲而不舍，经过交谈后，孙宝国对张京的创新理念和企业转型想法非常欣赏，当即决定帮助张京开发新产品，就此开始了两人在咸味食品香精科研领域长达14年的合作。

  如今已是中国科学院院士的孙宝国表示，企业对科技和人才的渴望，当地政府的真诚支持，最终促使他下决心把院士工作站落户在温县。

  张京说：“复合调味料的研究将是院士工作站的研究重点之一，把油、姜、葱、蒜等，通过工艺处理打包在一起，既能简化做饭环节，又可以把天然香味最大限度地保存下来。不远的将来，百姓炒菜、煮汤都可以用一个复合包，解决调味问题。”