芡实，俗称“鸡头果”，与菱角、莲藕、荸荠并列为四大水生蔬果。中医认为，芡实性平，味甘涩，入脾、肾经，具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效。古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，具有补而不峻、防燥不腻的特点。

  作为一种常见的中药材，芡实因具有收敛固精等功效，适用于慢性泄泻、小便频繁、梦遗滑精、妇女带多腰酸等。在日常生活中，芡实的最佳食用方法是煮粥，一般人群均可食用，尤其适宜白带多的女性、体虚尿多的儿童、小便频繁的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者。需要提醒的是，由于芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食用。

  本报记者 梁智玲 整理