焦作市人民医院心血管内科主任医师郑海军认为,食物中钠离子的摄入量越多,越容易引起高血压、心脏病等心血管疾病,即钠离子增多,血管压力增大,血压升高。而钾离子的摄入量增多,则可以阻止血压上升,有效降低高血压、心脏病等心血管疾病的发生。同时,肾脏病患者更应该控制钠的摄入量。
所以说,低钠盐特别适合的人群是中老年人和高血压、心脏病患者、身怀六甲的孕妇以及庞大的亚健康人群。事实上,除了严重的肾脏病患者之外,其他几乎所有人都适用低钠盐。
正因为低钠盐有如此多的好处,所以推广低钠盐目前已上升为政府决策。自2009年起,我国一些省市已将推广低钠盐列入政府的民生工程相继启动。
2009年,北京市政府在商业系统内设立低钠盐专柜,将“人均每天盐摄入量下降到10克以下”写入《健康北京人——全民健康促进十年行动规划(2009-2018年)》;2010年起,开展“向全市范围内的餐馆、集体食堂和家庭推广使用低钠盐”工作,并将“推广使用低钠盐”作为北京市2010年直接关系群众生活方面所办的重要实事之一。
在推广低钠盐方面,北京市、黑龙江省还采取了政府补贴食盐专营企业的形式,将低钠盐零售价格与普通盐之间的价差缩减,以取得更多消费者的认同。为此,北京市政府从2009年开始,向北京市盐业总公司陆续给予财政补贴。
2010年,山东省举办“低盐膳食与高血压防控论坛”,2011年,山东省政府办公厅发布《山东省减盐防控高血压项目实施方案》,明确要求全省推广使用低钠盐。
2013年5月,河北省供销合作总社、河北省卫生厅联合发布《关于实施减盐防控高血压工作的通知》,号召“落实餐饮服务单位减盐措施”“推广使用低钠盐,降低钠的摄入”。
2012年5月8日,就在多个省市陆续推广低钠盐的同时,卫生部、国家发改委等15部门联合印发《中国慢性病防治工作规划(2012-2015年)》,其中提出了“十二五”期间的科学用盐目标,将低盐饮食定义为防治慢性病的重要策略和措施之一,要求全国人均每日食盐摄入量下降到9克以下,倡导开发推广低钠盐。
2013年,我市食盐销售总量达27859吨,但其中低钠盐的销量却屈指可数。如何让我市老百姓尽快认识到减少食盐摄入量的意义,减少高血压的发生,需要从转变用盐观念、认同低钠盐减钠补钾的价值开始。这必将成为一项由政府、企业和广大消费者共同完成的系统工程。