英国一项最新研究发现，每天坚持至少吃7种果蔬，会更有效降低癌症、心脏病等疾病风险。

  英国伦敦大学学院等机构研究人员4月1日在《流行病和公共卫生杂志》月刊上发表研究报告说，2001年至2008年，他们分析了超过6.5万名35岁以上英国民众的饮食习惯，以及他们的医疗记录。结果发现，与每天只吃1种果蔬的同龄人相比，每天至少吃7种的人整体死亡风险要低约42%，癌症、心脏病和中风等疾病的患病风险也相对较低。

  具体来看，新鲜蔬菜对健康保护的益处最大，其次为凉拌菜和水果。果汁并没有表现出此类健康益处，而常吃水果罐头反而会增加心脏病等风险，这可能是因为罐头中的糖浆含糖量过高。

  新 华