本报记者 孙阎河

  日前，记者与一位朋友吃饭时，对方十分推崇喝粥养生。为此，记者昨日专门来到市中医院消化科，找到科主任陈百顺了解喝粥的益处。

  说到喝粥，陈百顺侃侃而谈。他说：“喝粥是我国传统的养生方法之一。关于粥的文字，最早见于《周书》‘黄帝始烹谷为粥’。据史料记载，粥在4000年前主要为食用，2500年前始作药用。《 史记 ·扁鹊仓公列传》中有西汉名医淳于意（仓公）用‘火齐粥’给齐王治病的记载。南宋著名诗人陆游也极力推荐食粥养生法，认为能延年益寿。李时珍也在《本草纲目》中提到粥，称其‘又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也’。”

  那么，喝粥能起到哪些保健作用呢？陈百顺进一步介绍，在现代，经过科学验证，喝粥也是一种简单有效的健康饮食方法。其主要有以下几种益处：一、容易消化。熬煮软熟的粥入口即化，非常容易消化，适合肠胃不适的人食用。二、增强食欲，补充体力。人在生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的食物，既能促进食欲，又能补充体力。三、防止便秘。现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。粥里含有大量的水分，平日多食用，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。四、预防感冒。天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防感冒。五、防止喉咙干涩。对于喉咙不适、发炎疼痛的人来说，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。六、调养肠胃。肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝粥调养肠胃。七、延年益寿。五谷杂粮熬煮成粥，含有丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人来说，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。

  针对春季北方天气干燥的状况，陈百顺特意向大家推荐了几种养生粥：枸杞胡萝卜红枣粥，适合体质较差、易感冒的人群，糖尿病患者在饮用时不要放糖；山药糯米粥，适用出现春燥症状的人群；百合芦笋粥，适用因春燥而流鼻血、口干舌燥的人群；玉米山芋粥，适用因春燥出现便秘的人食用。

  最后，陈百顺还特别指出，粥作为一种传统食物，稠黏绵密、相濡以沫，不仅具有养生功效，还与国人的文化传统息息相关，希望大家能在喝粥中滋养身心。