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碘缺乏最大的危害——儿童智力缺陷
减盐健康行动倡议书
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践行减盐健康行动 倡导健康生活方式
 
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3上一篇  下一篇4 2014年5月15日 放大 缩小 默认        

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  ———— 让碘盐充分发挥作用 ————

  碘盐在帮人们补碘防病方面作出了不小的贡献,但要让碘盐充分发挥作用,就需要在日常生活中多加注意。

  第一,碘盐要少买、及时吃。购买碘盐一次不宜过多,可吃完再买,以避免碘的挥发。

  第二,食用碘盐时不要加太多的醋。碘与酸性物质结合后,其功效会受到影响,另外碘盐与带酸味的菜(如西红柿、酸菜等)一起食用时,其功效也会受到影响。

  第三,碘盐放入容器后,要加盖密封,并存放于阴凉、通风、避光处,以保证其效果。

  第四,要掌握好放碘盐的时机。因碘盐遇热易挥发,所以在炒菜或做汤时,因温度较高,不宜放入碘盐,应在菜或食物快炒好时放入碘盐。

  ———— 两类人不宜食用碘盐 ————

  碘盐对人的健康有很大好处,但并非所有的人都适宜食用碘盐。据医学专家介绍,有两部分人群不能食用碘盐,即高碘地区的人群和因治疗疾病(如甲状腺疾病)而不宜食用碘盐的人。有关文件规定,这两部分人可以持相关证明到盐业部门专设的供应点购买不加碘的食盐。

 
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