食物的消化吸收，离不开肠胃的“辛苦工作”。你知道吗？其实，肠胃对食物很挑剔。要想从饮食方面保护肠胃，建议大家做到“温、软、素、淡、鲜”五个方面。

  温

  过烫或过冷的食物进入胃肠后，会刺激胃肠黏膜，久而久之，易引发肠胃病。饮食的温度应不烫不凉，热腾腾的饭菜，要等到不烫时再放进嘴里（大约40℃左右），刚从冰箱里拿出来的冷饮，应该在常温下放一会儿再吃。

  软

  保护肠胃应以柔软、容易消化的食物为主。胃肠负担最小的食物是富含淀粉、各种抗营养因素又比较少的细腻食物，如山药泥、芋头泥、土豆泥、小米粥等。对于质地坚硬的食物，可以用打浆、打粉、煮烂等方式来减少胃肠的负担。

  素

  饮食中，应该以五谷杂粮、水果蔬菜、豆制品等素食为主，肉类等动物性食物为辅，适当增加三文鱼等深海鱼的摄入量。这样的饮食搭配也是肠胃所喜欢的。

  淡

  清淡是肠胃对食物的要求之一，不仅要少吃高脂食品，还需适当控制盐的摄入量。在外就餐，不要吃煎炸熏烤和口感腻的炒菜；自己烹调时，方法尽量采用蒸、煮、炖等。

  鲜

  购买新鲜的食材，尽量做到现做现吃，吃不完要尽快放入冰箱，如夏天常吃的凉菜、西瓜及喝不完的豆浆等，以免感染细菌，引起急性肠胃炎等消化道疾病。

  时 报