秋季气候干燥，早晚温差变大，一些人在适应季节变化时，很容易感到精力不济、疲惫难耐，这其实是秋乏的表现。想要抵抗秋乏，保证营养、补充睡眠非常关键。为此，营养专家提醒，大家可以吃一些能缓解疲劳的花椰菜。

  花椰菜就是人们常说的花菜，之所以能够抗疲劳，缘于它是B族维生素群的“聚居地”。B族维生素成员众多，在身体中起重要的作用，其中维生素B1有助于改善精神状况，维生素B6在蛋白质的代谢过程中起调控作用，有助于能量产生，让人感觉精力充沛，维生素B2与维生素B6一起还有助于缓解疲劳及提神醒脑。因此，B族维生素又被称为抗疲劳营养素。

  此外，作为十字花科类蔬菜，花菜在抗癌方面成效显著，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

  花菜的做法很多，清炒、炝拌都可以，味道好，消化速度快，烹调前可先用开水焯烫一下，捞出沥干水分后再炒，口感更爽脆。

  此外，对抗秋乏还要多吃富含维生素C的食物，如西红柿、葡萄、梨等新鲜蔬果。因为维生素C作为辅酶，能协助肝脏把人体疲劳时积存的代谢产物尽快排除掉。

  新 华