春节是我们华夏儿女最为看重的传统节日，千百年来，在民间过春节的方式和习俗也是最丰富、最隆重、最热闹、最喜庆的。那么怎样过春节才能过出年味来？春节又有哪些习俗？昨日，记者来到七贤民俗村，感受到这里弥漫着热闹喜庆的气氛，檐下是新挂的春节灯笼，古街道上不时有身着小红袄的孩子追逐嬉戏，四合院门上挂着新画的桃符。正应了宋代诗人王安石的《元日》：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”在年味淡漠的城市里，这里及早有了临近过年的热闹劲儿，分外让人留恋。

  除旧迎新 过年“俗事”多

  古时候在中国，无论普通百姓，还是王公贵族，过年都要腌制腊肉、腊鱼、酱肉、酱鸭等，无论多少，家家户户都会准备一些。同时，各家各户还要打糯米年糕、做窗花、写春联等。千百年来，那些热闹而又忙碌的年俗画面，像河流一样依旧在中华大地上流淌着。

  “每到岁末，体验几千年以来沿袭下来的置办年货习俗，实在是人生一大乐事。”七贤民俗村运营总监高涛说。春节习俗，历史悠久，起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动，是中华民族最隆重的传统佳节。汉武帝太初元年，颁诏天下，以农历正月初一为岁首，即今天人们所说的“年”。由此，过年的日期从此固定下来，延续至今。按现代科学的说法，地球绕太阳一周，历法上叫一年，循环往复，永无止境。但是，人们根据春、夏、秋、冬四季节气的不同，就以农历正月初一为一年的岁首，谓之过年。

  过年也叫春节，《礼记》称春节是“一国之人皆若狂的节日”。过年期间，汉族和其他少数民族都要举行各种活动以示庆祝。这些活动均以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容，活动丰富多彩，带有浓郁的民族特色。

  祭灶扫尘 “忙年”有讲究

  “人们往往把除夕和大年初一这两天当成春节，这种看法是错误的。其实，地地道道的中国春节，分为忙年、过年、送年三个阶段，是要从腊月初八一直延续到正月十五的。”高涛说。进入腊月，年的气氛就会越来越浓，而且会有很多关于年的活动。从民俗上讲，从腊月初八喝腊八粥开始，春节的各种活动就进入程序了。有首童谣说：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥你喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，炸豆腐；二十六，炖大肉；二十七，杀公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭。”

  “忙年”顾名思义，就是忙着筹备过年。过了腊八，还有一大堆的事情要打点，光办年货就是个体力活，更不要说二十三、二十四祭灶扫尘了。据民俗村里的老人说，祭灶扫尘也是有说法的。

  据汉族民间传说，灶王爷本是天上的一颗星宿，因为犯了过错，被玉皇大帝贬谪到了人间，当上了“东厨司命”。它端坐在各家各户的厨灶中间，看着人们怎样生活、如何行事，把好事、坏事都详细记录下来，到了腊月二十三就回转天庭，向玉皇大帝禀报各家各户的善恶情况，然后根据玉帝的旨意惩恶扬善。所以，人们在腊月二十三都要祭灶，并把又粘又甜的灶糖献给灶王，粘住灶王爷的嘴，让他“上天言好事，下地保平安”。

  举行过灶祭后，便正式地开始做迎接新年的准备工作。腊月二十四，是家家户户的“扫尘日”。民间信仰以为，诸神从这一日起不理人间事物，回天向玉皇大帝述职。民间传说，这是神明归天的日子，人间只有一些值日神及地主等小神看顾秩序；民间又以为神明上天之后，须等到第二年的初四晚，方才回凡人间。于是便有传说，这时间内，即使翻转屋子也不必顾虑任何细节，利用这一天搬移物件或沙尘乱飞更不怕冲犯家中神明，古人就定下这一天是可以大扫除的日子。又因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈迎新”的含义，意思是要把一切“穷运”“晦气”统统扫出门，这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。

  忙到除夕 过年习俗挨个数

  腊月二十四到腊月二十九，都有不同的讲究。

  腊月二十五，俗话说：“二十五，炸豆腐。”“豆腐”的谐声是“都”“福”。旧俗认为灶王爷上天后，玉皇大帝于腊月二十五这天亲自下界，察看人间善恶，并定来年祸福。所以，家家祭之以祈福，这一天又称为“接玉皇”。

  到了腊月二十六，丰盛的年夜饭就要陆续“出锅”了。人们上街置办着过年的货物，干鲜果品、大鱼大肉，都是人们集中采购的目标。又因为“大鱼大肉”在人们的眼里，绝对是一种奢侈的食品，但是在过年的时候终于可以享受。

  民谣中有“二十七，杀公鸡”的说法，在炖好大肉以后就要杀鸡了。因为“鸡”借助谐音“吉”，有吉祥如意的意思。同时，在腊月二十七杀鸡也是有所讲究的，杀鸡炖鸡并非是在二十七这一天吃，而是要放置到除夕的时候才能够吃，而且还不能一下子吃完，需要天天吃才能够大吉大利。在腊月二十七的时候也有赶大集的时候，在这一天要把过年需要的物品都准备齐全。

  到了“二十八，把面发；二十九，蒸馒头”的时候，因为腊月二十六、腊月二十七准备了过年要吃的肉类，到了腊月二十八这天，就该准备面食了。过去社会发展低下，没有现代比较方便的发酵粉，普通的面提前几天做好了容易坏，只有发面不爱坏，于是腊月二十八这天就发面，准备正月初一到初五的主食。同时，这也是因为旧俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头的缘故。

  全部准备妥当，只等除夕晚上熬一宿。在这一夜，家人们聚在一起，吃年夜饭。到了23时开始包饺子，必须24时以前开始吃饺子，从除夕晚上一直吃到初一。除夕，因为这是腊月的最后一天的晚上，它与春节(正月初一)首尾相连。除夕中的“除”字是“去、易、交替”的意思，除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都要除旧布新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上。故此期间的活动，都围绕着除旧布新、消灾祈福开展。

  “中国民族众多，各地习俗不一，过年文化，博大精深，需要慢慢体验。不过，今年七贤民俗村里将会有非常地道的年味。”高涛说。过年期间，七贤民俗村将陪伴着游客体验一个又一个过年习俗，度过一个热闹的春节假期。