在家门口读的大学，想家的时候一抬脚就回去了。室友自然羡慕，为了求得心理平衡，他们每次都要我带特产返校。带得最多的是五里源松花蛋，到宿舍分了，一人拿一枚，往凳子上轻磕，外表的灰泥应声开裂，再稍一抠，壳子带着灰屑就利利索索落下去，一枚印满柏枝花纹的精致“琥珀”立马呈现。吃的时候，室友无不感慨：“别处也有这吃食，怎么就没有这个好吃呢？”我笑着不做应答，心里流淌着万千滋味。

  答案在水里。从前，五里源水资源丰富，一直被视为修武县的鱼米之乡，素有“小江南”美称。在乡政府北部两公里处有一眼活泉，名曰马坊泉。村人将鸭子放养水中，鸭子吃了好水里的小虫水藻，生的蛋自然清香。这香飘到京城，连尝遍山珍海味的皇帝也被它的甘醇所倾倒。

  我外婆家住在马坊泉旁边，小时候我每周都要去她家玩。一跳下母亲的自行车，我就冲到舅舅家找表哥。表哥本领可大了，会各种捉鱼的方法，还会在那棵斜躺水面的老柳树上跑动。夏天他带我到水边捕鱼，我们将罐头瓶子装上馒头，再用塑料纸把瓶口封了，只捅开一个小口，瓶颈那里系上一根长线，往水里一扔就可以去别处玩了，鱼儿自动会送上门的。这空闲的时间，表哥会跑到斜柳末端，摇晃着树枝，让水面生出无数波纹。表哥随手抓起一根柳条，那么随便一拧，一根树皮哨子就做好了。他吹着，笑看如猫一样爬行的我。我如此小心还是未能成功到达，只听“扑通”一声，人就在炫目水花里沉入水底了。不远处的鸭子被惊动了，嘎嘎乱叫地躲到荷花深处。

  那时的水质是极好的，喝几口不会生病。我快活地狗刨起来，忘情了，居然游到瓶子那里。鱼儿们正心急火燎地寻着美食天堂的入口，听了动静纷纷惊醒过来，一溜烟跑了。表哥也跳进水里，在后面叹：“就知道撒欢儿！”

  这样的情景伴随着时光一起流逝。在我读初中的时候，村子里引来了铅厂。工厂建好后地下水被过度抽取，泉水慢慢干涸。没有鸭子了，传了几百年的松花蛋眼看着就没了。

  松花蛋制作技艺成功入选河南省非物质文化遗产，村人该高兴还是悲哀？本来是活生生的东西，在餐桌上和生活水乳交融，何须保护呢？如今好水没了，有方法也做不出好味道，留着这方法何用？也许村人该高兴，土产名号喊响了，他们以后就不愁发财。

  到我读大学的时候，据说铅厂倒闭了。那眼泉没有复活，做土特产生意的便从外面购进鸭蛋加工。室友让我带特产，我才想起来那片水域曾有的清澈。我到最正宗的松花蛋厂买了几次，带回学校，室友说好吃，我就信了。可我的味蕾不会骗我，那不是小时候的滋味。我在一片赞叹声中，想起了那眼泉水，想起和表哥一起吃过的真正的松花蛋。