春天可以品尝。

  品尝春天是诗意的旅行。

  覃怀大地的初春，乍暖还寒，寒来暖往，寒暖交织恋曲中，大地悄然将天籁美味白花菜和白薅尽情滋润。

  人们品尝白花菜、白薅，一般始于桃花初绽，岂不知余早已捷足先登。若说春节已享受蒸白薅和白花菜饺子的鲜香，你可能目瞪；那我讲腊月甚或深秋已享受来春的美味，你一定口呆。其实，君若有闲情雅致，大可于深秋时节暖阳懒懒之时徜徉野外，当绿茵茵的麦苗锦绣了大地的时候，白花菜的嫩影已悄然现身于绿毯之中。其实，咱焦作人偏爱的面条菜和白花菜，都是随着麦苗的泛绿而萌生。

  当春风中凛冽稍退，小草舞动，馋人的三春鲜就该亮丽登场了。三春鲜又俗称三头菜：一曰地头的荠荠菜，二曰草头的枸杞芽，三曰树头的香椿芽。这荠荠菜就是白花菜无须赘述；枸杞芽也遍布于荒地沟边，只要心细，采摘并不困难；香椿更不必多说，咱农家院子里差不多都在那里郁葱着呢，若是有心，吃了头茬还绿着二茬。

  当然了，既是品尝春天，又道是诗的旅行，岂是这寻常的春之鲜可以蔽之？须待我告以秘籍：早春苜蓿草的嫩芽可谓鲜香，蒸着吃是上乘的美味；整个春天直至夏季，路边田头那开着嫩黄花儿的蒲公英也令人垂涎欲滴，它拌着吃随锅吃炒着吃都色香俱佳，它还有个姊妹，了解者少之又少，俗称秃给丁，学名大蓟，虽随处可见，但相识者甚少。大蓟嫩苗好吃，且清心败火，老了就只有药用了。除此之外，再有榆钱儿、小白菜花儿、油菜花儿，这些眼前再熟悉不过的草头的、枝头的、树头的，其实都是一道道美味。