近期，微信朋友圈流传的一条视频《有人居然用烂棉花造大米》，让人吓出一身冷汗。视频显示，一名工人从编织袋里掏出棉花状白色物体，放入机器后，熔化成胶状，随后被拉成十几条细丝，经水箱冷却后被粉碎成颗粒，与大米相比，足可以假乱真。

  笔者上网搜索后发现，河北、河南、新疆、安徽、江苏等地都有类似传言，视频都是同一条，不过网页标题换成了当地地名，不少受惊的网友连忙转发，恐慌像滚雪球一样越滚越大，不少网友还上百度提问：“棉花能做成大米吗？”“棉花做成的假大米和真大米怎么区分？”

  对此，江苏省农科院的水稻研究员王才林表示，棉花造大米是不可能的，棉花的主要成分是纤维素，而大米90%以上的成分是淀粉，还有一些蛋白质等其他营养成分，两者完全不一样，根本没有可能通过人工技术实现“转换合成”，即便有人工的手段能做成大米形状的物质，但它的口感和食用价值也绝对达不到真大米的标准，大家完全不用担心。

  由此可见，“棉花造大米”视频事件根本就没可信度，完全不成立。专家的表态，既进行了科普，又辟了谣言，按说这件事情也算结束了。但是，视频背后所折射出的问题值得我们深思。

  首先，为什么微信朋友圈要疯狂转发这样一段视频呢？笔者认为，这既有微信朋友之间的娱乐成分，也有大家对食品安全问题的警示和提醒。“皮鞋做酸奶”“大便腌制臭豆腐”等食品安全问题让人担忧，而近期流传的“棉花造大米”视频更显出百姓对食品安全的关注。

  其次，“棉花造大米”视频看似只是一个喜剧性的娱乐事件，但反映出了当下微信朋友圈的真实性和网络监管的缺失。这段视频铺天盖地地被人疯传，造成了百姓心理上的恐慌。试问，这段视频的来源在哪？类似视频疯狂传播，相关部门为何对此没有任何行动和措施。事实上，每一条假消息消耗的不只是民众的心理情绪，还有相关部门的公信力。

  虽然“棉花造大米”视频所传达的谣言被揭穿，但食品安全和网络监管等问题丝毫不能放松，希望有关部门能够引以为戒，力争做好食品安全和网络监管工作，给咱老百姓吃个定心丸。