微波炉加热食品，简单又快捷。微波炉利用电磁波原理来进行加热，能够尽可能地保存营养素，所以居家必备电器总有它的身影，但是有些食品微波炉加热时一定要谨慎。

  生肉或半生肉。烹调不到家，肉类还没熟透怎么办？不少人选择将其放到微波炉里加热一下，但这样就错了！因为半熟的肉类中，细菌仍在不断生长，用微波炉虽然能把其加热至成熟，但由于微波炉加热时间短，并不能把细菌全数杀死，残留的细菌就会对健康造成危害。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。

  液体食品。睡前热杯牛奶、冷汤加热，如果使用微波炉则需要注意。因为液体在微波炉加热过程中，有可能会突然沸腾并爆开，高温液体四处溅，很有可能烫伤人。因此，尽可能不要使用微波炉加热液体食品。

  有“衣”食物。诸如鸡蛋、鹌鹑蛋、脆皮肠等外有“盔甲”或有膜的食物，加热过程中会产生大量蒸汽，有可能出现爆炸现象，应该避免直接放入完整的鸡蛋，去掉外壳，或在膜上割一刀、戳几个洞，让蒸汽散发。若是鸡蛋液、鸡蛋羹此类食物，也要注意在容器上加盖留孔，以免鸡蛋羹可能炸得整个内壁都是。

  广 报