本报讯（记者刘婧 见习记者贾定兴）查食品原料采购、看加工操作环节、看餐饮具清洗消毒、问食品留样管理等安全管理制度……昨日，市食品药品监督管理局组织执法人员对我市部分考点学校食堂进行了督导检查。记者了解到，为保障高考期间广大考生和考务人员的饮食安全，近段时间以来，我市各级食品药品监管部门全面加强餐饮服务食品安全监管，严防食物中毒事件发生。

  为保障高考期间的食品安全，5月23日起，根据市食品药品监管局的要求，我市各县市区食品药品监管部门加强与教育部门的沟通与协调，全面排查薄弱环节和事故隐患，结合当地考点设置情况，以考点学校食堂及周边餐饮服务单位等为重点开展专项检查。

  在检查整治中，食品药品监管部门重点检查了餐饮服务许可资质、食品原料采购查验、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂、食品留样管理等内容，督促餐饮服务单位严格落实餐饮服务食品安全管理制度，建立健全防范措施。对检查中发现的倾向性、苗头性问题，追根溯源，采取有效措施及早解决。

  昨日，在市十一中考点学校食堂，市食品药品监管局的督查人员检查了该校食堂的食品经营许可资质、食品原材料采购、食材储存管理、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂、食品留样管理等。从督查情况看，该校已提前进行了自查，并根据辖区食品药品监管部门的指导，对食堂内的环境卫生、餐饮具消毒、食材储存等进行了进一步规范。督查人员对检查中发现的细节性问题提出整改要求，要求该校食堂进一步加强管理，严格防控，规范操作，为广大考生营造良好的饮食安全环境。

  市食品药品监管部门提醒考生和考生家长，科学安排膳食，增强安全意识，不食用生冷食品、不洁食品和过期食品，不在无证摊店用餐。用餐时，要选择具有餐饮服务许可证、就餐环境及管理号、量化分级管理等级高的餐饮单位。

  据了解，高考期间，我市各级食品药品监管部门将严格执行24小时值班制度，密切关注辖区餐饮服务食品安全状况，提前做好食品安全事故应急处置准备工作。