春节来临之际，除了年夜饭，亲朋好友的各种聚餐必不可少。山阳建国饭店餐饮总监提醒大家：“聚餐，可采取就餐者自行分餐的办法，就餐者通过使用公筷、公勺等公用餐具取得菜品，再用各自的餐具进食，这样对您和家人的健康好处多多。”

  分餐，我国古已有之。从历史看，我国古代就是实行分餐制的，古画中多次出现“席地而坐，分案而食”的用餐场面，只是后来合餐制渐渐取代了分餐制。中国人吃饭，注重吃出情趣、吃出感情、吃出热闹的气氛，然而分餐制似乎会弱化中餐的这种特色。有人对分餐制表示不屑，他们认为，你吃你的，我吃我的，这样做一点气氛都没有。有的人却对分餐制持赞成态度，他们认为，这种自行分餐的办法兼顾了大家的饮食习惯，既卫生又融洽，何乐而不为？

  在聚餐时，总会遇到这样的人，他们非常热情，不时给身边人夹菜以表示尊重和亲昵。然而，这种举动却有传播病毒和细菌的危险。

  实行分餐制，要从自我做起。为了自己和家人的健康，别忘了外出聚餐的时候，向饭店要一双公筷、要一把公勺，分餐而食。