胡萝卜鸡肝汤 _焦作日报数字报

第10版：健康之路

3上一篇下一篇4	2017 年2月9日　星期四	放大缩小默认

胡萝卜鸡肝汤

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　　（本报资料照片）

主要功效：养肝明目。

推荐人群：春节用眼过度者。

材料：胡萝卜1根、鸡肝100g、枸杞2g、生姜丝适量（2~3人份）。

烹调方法：胡萝卜洗净、削皮、切小丁；鸡肝清洗干净、切开，用水浸泡半小时，用姜丝、生粉稍稍腌制。锅内加油、姜片，油热后加入胡萝卜、鸡肝煸炒至半熟，加水1200ml~1500ml、枸杞，煮20~30分钟，加食盐调味。

汤品点评：

春节期间，很多人上网、看电视、玩手机，眼睛很疲劳，做碗胡萝卜鸡肝汤慰劳一下眼睛吧。

用眼过度，需要补充胡萝卜素和维生素A。汤中的胡萝卜、枸杞、鸡肝，都是富含胡萝卜素和维生素A的食材。用它们一起煲汤，简单又有效。大洋