炎炎夏日，大汗淋漓后吃上几块冰镇西瓜、喝瓶冰镇饮料，想着就非常美。殊不知，这种冰爽的享受后，往往会带来一系列的不良后果。

  专家表示，直接过量食用冰箱里的冰镇食物很容易造成“冰箱病”。许多人都喜欢从冰箱里拿出冰凉的水果、饮料来一扫夏天的酷热，也习惯将蔬菜、肉类、零食等放进冰箱来保鲜。但是要注意，冰箱里的食物储存要有技巧，谨防“冰箱病”。

  什么是“冰箱病”

  简单地说，“冰箱病”就是食物储存在冰箱里被病菌污染，从而使人体受到感染而导致的疾病。常见的污染源如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌，最容易污染瓜果、蔬菜、鱼类和乳制品。如果食用这些食物时未完全加热，就很容易引起“冰箱肠炎”，导致腹痛、腹泻、呕吐等病症发生。

  主要病症有哪些

  头痛。夏天，刚从冰箱冷冻室取出的食物温度一般在-6℃以下，而口腔温度在37℃左右，两者温差悬殊。若快速进食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等一系列症状。

  肺炎。冰箱如果平时不经常擦洗，冷冻机的排气口和蒸发器中就容易繁殖真菌。这些真菌耐寒力极强，能在冰箱低温下生长繁殖，并随尘埃散布至空气中。过敏性体质者和儿童吸入这种带菌空气后，极可能出现咳嗽、胸痛、发热、胸闷和气喘等症状，临床上称之为“冰箱肺炎”。

  胃炎。夏季，人若多吃冰箱内的冷食物，胃肠在受到强烈的低温刺激后，血管会骤然收缩变细，血流量减少，胃肠道消化液停止分泌，由此导致生理功能失调，诱发上腹阵发性绞痛和呕吐等症状，称之为“冰箱胃炎”。

  肠炎。冰箱冷藏室内的低温虽能抑制多数细菌的繁殖，但有些嗜冷霉菌仍可继续生长，如大肠杆菌常引起流行性婴儿腹泻，侵入人体一些部位时，可引起感染，如腹膜炎、腹泻等。人在感染大肠杆菌后的症状为胃痛、呕吐、腹泻和发热，感染可能是致命性的，尤其是对孩子及老人。

  如何有效预防

  从人体健康角度来看，夏季天气炎热，适当饮用冷饮、吃一点凉拌食物有助于消暑，但过多食用则会增加肠胃负担，导致消化不良，引发肠胃不适。因此，夏季贪凉，一定要适可而止。专家提醒，避免“冰箱病”要注意综合养护，提高身体素质，生活起居要有规律，保证充足的睡眠，生活、工作从容不迫，不要过度紧张；适应自然变化，注意腹部保暖，若是因吃了过多冰西瓜等引起腹泻，一定要到医院及时就诊，腹泻后可以喝点稀粥，不要吃刺激性的食物。

  怎样合理存放食物

  食物摆放有讲究：冰箱内存放的食物一定要生熟分开，防止交叉污染。食物要用食品袋或放入密闭的容器内，以防食物串味；经解冻过的食物，不要再冷冻；生、熟食物不宜混合放在一块，这样可减少食物的污染；剩饭、剩菜要单独摆放，避免污染。

  存放时间有限制：要掌握不同食物的存放时间，选择适当的存放区。冰箱存放食物的时间不宜过长，肉类生品冷藏时间一般不宜超过2天，瓜果、蔬菜不宜超过5天。

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