从G20财长和央行行长会议上的成都风味小吃展,到旧金山·成都美食文化节,再到土耳其加济安泰普市和意大利帕尔玛等地的美食之都文化交流系列活动……当成都踏上建设全面体现新发展理念的示范城市的新征程时,这座美食之都也被赋予更多的内容,承载了更多的期待。
《关于创新发展生活性服务业 建设高品质和谐宜居生活城市的意见》明确提出,该市将打造名菜、名店、名师、名节、名街川菜餐饮品牌,传承发展“老字号”餐饮;推动企业开展连锁化经营,发展中央厨房加工配送,拓展外卖送餐服务;引导现代商圈、特色街区和国际社区汇聚海内外风味美食和特色餐饮,彰显以川菜文化为代表、中外美食荟萃的国际美食之都的魅力。
《关于进一步加快成都市川菜产业发展的实施意见》指出,成都要在全国范围内率先把菜系作为产业来抓,打造以“美食+”为特色的美食之都的形象和品牌,统筹谋划全产业链发展。为此,该市将以突出“美食+”战略引领、加强美食传承与创新为重点,着力提升美食之都品牌价值,促进美食产业链条和相关产业深度融合。