便利店是指位于居民区附近以经营即时性商品为主，以满足消费者便利性需求为第一宗旨，采取自选式购物方式的小型零售店。便利店通常是占据着良好的位置、营业时间长、商品品种有限的一种零售形态。客户光顾便利店，为的是补充物品，而且经常是在下班之后或闲散时间光顾。奶制品、饮料、香烟、啤酒和快餐食品是便利店的走俏商品。该业态最早起源于美国，继而衍生出两个分支，即传统型便利店与加油站型便利店，前者在日本、中国台湾等亚洲诸国和地区得以发展成熟，后者则在欧美地区较为盛行。

  市百货大楼有限责任公司于2015年4月在我市率先开设23家便利店，目前门店数量已达42家（17家加盟店、25家自营店），遍布我市城区主要社区，极大地方便了市民购物消费，成为大型商超的有效补充和市民居家休闲消费的好去处。

  日前，本栏目记者走进市百货大楼便利店（以下简称百大便利店）配送中心，约谈百大便利店副经理姬新刚先生，和他就百大便利店的过去、现状和将来进行了深入探讨。

  ●主持人：李学杰

  ●本期嘉宾：百大便利店副经理姬新刚

  主持人：我们都知道，市百货大楼是我市非常有实力并且口碑良好的零售企业。作为市百货大楼目前重点开发和运营的业态之一，便利店的开设有哪些优势？

  姬新刚：市百货大楼是我市最大的综合性商业零售企业，同时也是目前河南省唯一荣获“中华老字号”称号的商业零售企业。其拥有悠久的历史、先进的经营理念以及一批高素质的管理和营销人员，同时也与上游供货商有着良好的合作关系，进货渠道多样化，因此开设便利店有着无与伦比的优势，可以凭借大楼的良好信誉和众多的营业网点达到便利店的所有条件，最大限度地满足消费者的即时性消费和便利性需求。

  从网点来讲，初期接手农枝花的29家店面，经过综合评估后开设了其中的23家门店。2016年10月，为了进一步发展便利店的规模和网点布局，并不断摸索、掌握便利店的开设要素，对便利店的流程、规章及初期加盟方案进行起草和完善，开始对外吸引加盟商，得到了生意伙伴的认可和信赖，目前已经有了自营店25家、加盟店17家，分布在社区、医院、学校周边，主要模式属于社区型便利店，针对家庭、服务社区。

  主持人：便利店一般规模很小，大致相当于过去的夫妻店，百大便利店对他们怎样进行管理？

  姬新刚：大型超市主要是粗放式的管理，对便利店则是精细化的管理，我们是从店面的选择到日常经营，都会进行全程监管、标准统一、严格把控的。尤其对商品的选择更为精细化，以保证商品质量和服务水平。百大便利店专门设置了配送中心，这是我们的核心和心脏，不论是加盟店还是自营店，80%以上的商品由配送中心统一配送。我们的60名配送和质检人员以及8辆配送车长年坚持严把商品验收质量关和商品配送关。外采主要采取和供货商直接联系的方式，以利于降低商品价格和保证商品质量。仓库进货验货严格，超过保质期三分之一以上的商品不予验货、不准进库，超过一半以上的不准进店，采取按件分检的办法，保证没有任何一件商品漏检。由于措施严格、方法得当，保障了百大便利店商品质量，得到了合作商及消费者的认可。

  同时，我们还竭力打造百大便利店的自有品牌，百大馒头因为采用老面发酵、没有任何添加剂，在消费者中享有很高的信誉，我们坚持自己加工、配送；百大面条作为一种民生商品，我们同样采用自己加工的方式生产，创出了百大便利店的自有名牌，商品品质长年稳定在较高的水平，一直供不应求。

  主持人：那么下一步，百大便利店还有什么打算呢？

  姬新刚：便利店的性质决定了其重点是服务大众、保民生，便捷和邻近是其最大优势。虽然体量小、利润低，但是老百姓离不了。我们首先还是要进一步增加网点，力争在短期内将百大便利店在市区发展到80家以上，覆盖市区主要社区和人口密集区，然后向周边县区发展，欢迎有识之士和我们联系，加盟百大便利店，我们将在选址、定址和进货、补货等方面提供全程服务。同时引入大数据和新零售概念，增加百大便利店的服务项目，采用各种支付模式，除了销售即时性商品，还要逐步开展代收快递，燃气、水、电、公交费等代收代缴业务，保险售卖等，努力做到距店800米之内免费送货，为市民提供家门口的最完善、便捷服务，树立起百大便利店的良好形象。