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3上一篇  下一篇4 2018 年10月25日 星期 放大 缩小 默认        

探寻餐饮酒店后勤管理市场化模式
——访焦作市福多多实业有限公司总经理张朝霞
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  焦作市福多多实业有限公司总经理张朝霞。       李绪苗 摄
 
   

  本报记者 杜 笠

  “今年国庆节期间,我们刚刚推出的家园酒店式公寓就订购一空,反响特别好。”焦作市福多多实业有限公司总经理张朝霞说,“以职工生活、物业服务、酒店项目为中心,集住宿、餐饮、会务为一体的多功能现代化生活体系,已成为多氟多化工股份有限公司的又一个品牌。”

  三产融合,让多氟多的传统后勤部门脱胎换骨,走出一条新路子。

  2011年,张朝霞临危受命,成为福多多公司的掌舵人。据她回忆,那时的福多多公司还只是多氟多刚刚独立出来的一个小公司,二三十人的规模,参差不齐的文化程度、人员老化等现实问题浮出水面,后勤系统改革难度不断加大。

  主动放弃吃大锅饭,张朝霞大胆地提出了这一想法。她从人员思想入手,充分了解每个人能够干什么、愿意干什么,又仔细梳理后勤服务项目,实施开源节流战略。

  经过一年多的梳理和准备,2012年,在张朝霞的主持下,生产区建起了生活服务中心。把职工餐厅进行改造,窗口从2个增加到6个,从原来的自主经营改成招商经营;对职工宿舍楼闲置的房间,通过装修和配备家电,当作客房出租给与多氟多有业务往来的人员。

  有了这次的经验,张朝霞深刻地认识到,不从根本上走出单一经营的小圈子,企业就不可能有大发展。因此,她在对原有初步多元化经营进行分析的情况下,分三步走,将企业发展引入新的轨道。一是将原计划的西配楼定位为四星级酒店的高起点,并在不断完善经营服务中创立了多氟多品牌;二是将服务业的触角延伸到餐饮经营上,建成了员工自助餐厅和对外宴会厅,宽敞的就餐环境可同时容纳1000多人就餐;三是从回报社会、服务教育入手,张朝霞加入爱心助学会,并在酒店一楼设置爱心捐助箱。这些举措的推进,使福多多公司成为多氟多与化工、新能源并重的支柱,使“以巩固提升传统产业促进产业结构调整,以产业结构调整带动传统产业升级”的结构调整思路显示了强劲的生命力。

  2016年,福多多公司迎来了收获之年,投资的集住宿、餐饮、会议培训、健身、娱乐休闲为一体的多功能商务酒店多福多国际酒店建成。该项目的建设填补了中站区高档商务酒店行业的空白,对提升中站区城区品位、城区形象、投资环境、接待能力及服务业发展发挥了重要作用。

  从后勤服务到后勤支撑,福多多公司绝不仅满足于此。随着张朝霞的指引,记者来到了多福多国际酒店后面的一片别墅区。“经过多年改革发展,我们更加注重盘活资产再利用。”张朝霞说,“我们将部分闲置的别墅打造成酒店式公寓,配有空调、55英寸液晶电视、厨房、全自动洗衣机,并提供酒店式贴心服务管理,清洁服务、医诊上门、超市商品配送上门、餐厅点餐送餐服务,一站式享受,让客人真正的拎包入住。”

  “未来,福多多公司将以打造功能全面、服务一流的第三产业服务链和绿色服务文化走廊为目标,以品牌带动、服务添彩为手段,提高自身的核心竞争力和经营管理能力,福祉企业,造福社会,为企业尽职,为社会尽责。”张朝霞说。

 
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